Salteado de Ternera con Col China
Delicioso ‘Salteado de Ternera con Col China’, Hecho Fácil y Rápido
¡Prepare un delicioso plato de acompañamiento con la ternera y la col china que le sobraron de hacer Mala Xiang Guo! Este salteado no solo es delicioso como guarnición independiente, sino que también es fantástico cuando se mezcla con arroz. Es una forma rápida y sabrosa de usar ingredientes y crear una comida satisfactoria.
Ingredientes Principales- Ternera (para Bulgogi o Shabu-shabu), 300 g
- Col China, 4-5 hojas
- Cebolleta China, cortada en diagonal
- Pimiento Rojo, 1 (cortado en diagonal)
- Chile Serrano, 1 (opcional, para más picante, cortado en diagonal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience remojando la ternera en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de sangre. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor a caza y da como resultado un sabor más limpio.
Step 2
Después de escurrir la ternera, séquela completamente con papel de cocina. En un bol, combine la ternera con los ingredientes del adobo preparados (1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de jengibre picado y una pizca de pimienta negra). Mezcle suavemente para asegurar que el adobo cubra la ternera de manera uniforme, luego déjela marinar durante 10 minutos.
Step 3
Corte la col china en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 2-3 cm cuadrados. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse demasiado durante la cocción. Corte la cebolleta china en diagonal, y retire las semillas de los pimientos rojos y serranos antes de cortarlos también en diagonal. Los chiles añaden color y un agradable toque picante.
Step 4
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añada la ternera marinada y saltee hasta que su superficie esté dorada. Cocinarla rápidamente a fuego alto ayuda a sellar los jugos.
Step 5
Una vez que la ternera esté mayormente dorada, agregue la col china cortada a la sartén. Saltee junto con la ternera. Continúe cocinando a fuego medio hasta que la col china comience a marchitarse y ablandarse.
Step 6
Cuando la col china se haya ablandado un poco, agregue las cebolletas chinas, los pimientos rojos y los chiles serranos cortados a la sartén. Saltee todo junto durante uno o dos minutos más. Intente mantener las verduras ligeramente crujientes para obtener la mejor textura.
Step 7
Continúe salteando durante 1-2 minutos adicionales, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados. Si prefiere un sabor más salado, puede agregar un poco más de salsa de soja en esta etapa, al gusto.
Step 8
Retire la sartén del fuego y rocíe con 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. Remueva una última vez para distribuir el aroma a nuez por todo el plato.
Step 9
Transfiera el delicioso Salteado de Ternera con Col China a un plato de servir. Este plato es una maravillosa guarnición para el arroz o se puede disfrutar como una sabrosa comida independiente. ¡Sirva caliente y disfrute!
