Salteado de Tallos de Taro y Helecho
¡Aprovecha las Sobras! Delicioso Salteado de Tallos de Taro y Helecho
Transforma tus tallos de taro y helecho hervidos sobrantes en un plato de verduras sazonado simple pero lleno de sabor. Este ‘namul bokkeum’ ofrece una deliciosa textura masticable y un sabor sabroso, lo que lo convierte en un acompañamiento saludable perfecto.
Ingredientes Principales- 150g de tallos de taro hervidos, escurridos
- 100g de helecho hervido, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 cebolleta, finamente picada
Sazonado- 2-3 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de girasol (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2-3 cucharadas de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharadas de aceite de girasol (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, exprime bien el agua de los tallos de taro hervidos. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Retirar las partes duras y usar solo las porciones tiernas mejorará el sabor y la textura.
Step 2
Corta el helecho hervido a una longitud similar a la de los tallos de taro. Si el helecho está muy blando, podría no tener una textura agradable al saltearlo. Es mejor usar trozos más firmes o blanquearlos ligeramente antes. (Opcional: Blanquear en agua de arroz puede ayudar a eliminar olores desagradables.)
Step 3
Pica finamente la cebolleta. Puedes usar tanto la parte blanca como la verde para añadir más sabor. La cebolleta finamente picada aportará un aroma fragante, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 4
En un bol, combina los tallos de taro y el helecho cortados. Añade la cebolleta picada, el ajo picado, la salsa de soja para sopa y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el sazonador esté distribuido uniformemente por las verduras. Puedes usar salsa de soja normal, pero la salsa de soja para sopa ayuda a preservar el sabor natural y sabroso del namul.
Step 5
Calienta 1.5 cucharadas de aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Añade la mezcla de tallos de taro y helecho sazonados. Saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los condimentos bien combinados. Ten cuidado de que no se quemen. Justo antes de apagar el fuego, añade 1 cucharadita de aceite de sésamo para un extra de fragancia. Mezcla bien para terminar. ¡Tu delicioso salteado de tallos de taro y helecho está listo!
