Salteado de Tallos de Camote
Cómo Preparar un Delicioso Salteado de Tallos de Camote
Esta receta de tallos de camote salteados puede traerle recuerdos de sus esfuerzos culinarios pasados. Aunque el proceso de pelado puede ser un poco tedioso, el plato resultante es increíblemente gratificante. Considere comprar tallos ya pelados la próxima vez para una experiencia aún más fácil. Este plato ofrece una textura masticable deliciosa y un sabor rico y sabroso que es perfecto como guarnición.
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de camote (aprox. 300g)
- Sal (para curar)
- 1 cucharada de sal gruesa (para hervir)
Instrucciones de preparación
Step 1
Consejo para preparar los tallos de camote: Es conveniente pelar los tallos el día anterior. Un consejo útil sugiere remojar los tallos en agua salada (aproximadamente 2 cucharadas de sal por litro de agua) durante unos 30 minutos antes de pelar, lo que hace que el proceso sea mucho más fácil. ¡Pruébelo!
Step 2
Escaldar los tallos: En una olla, lleve a ebullición aproximadamente 1 litro de agua con 1 cucharada de sal gruesa. Una vez hirviendo, agregue los tallos de camote limpios y escáldelos durante 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden volverse blandos. Enjuague inmediatamente los tallos escaldados con agua fría para detener el proceso de cocción. Escúrralos bien en un colador.
Step 3
Saltear con aceite de perilla: Caliente 3 cucharadas de aceite de perilla en una sartén a fuego medio. Agregue los tallos de camote escurridos y saltee. Permita que el aroma a nuez del aceite de perilla se infunda en los tallos mientras se cocinan.
Step 4
Añadir aromáticos: Una vez que los tallos de camote comiencen a ablandarse ligeramente, agregue las cebolletas picadas y el ajo picado. Continúe salteando, permitiendo que el aroma del ajo se desarrolle y mejore el sabor.
Step 5
Aderezo: Agregue 1 cucharada de salsa de soja y revuelva bien. Pruebe la mezcla y ajuste la salinidad con sal sazonada (o sal marina) si es necesario. Es mejor comenzar con menos salsa de soja y agregar más gradualmente para evitar que quede demasiado salado.
Step 6
Salteado final: Continúe salteando a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos hasta que los tallos de camote estén tiernos pero aún conserven una agradable crocancia. Asegúrese de que todos los condimentos estén bien combinados.
Step 7
Toques finales: Justo antes de apagar el fuego, rocíe con un poco de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo. ¡Sus deliciosos tallos de camote salteados están listos! Son maravillosos servidos con un tazón de arroz caliente.
