Salteado de Tallos de Boniato Secos: Crujiente y Sabroso
Preparando Namul Festivo y Guarniciones de Invierno con Tallos de Boniato Secos
Me encantan las verduras secas, ¡así que hice esto y está delicioso! Esta receta presenta la deliciosa textura crujiente y el sabor sabroso único de las verduras secas. Es un plato fácil de preparar, perfecto para banquetes festivos o como guarnición de invierno. ¡Es tan bueno que te hará querer más arroz!
Ingredientes- 1 cucharada de salsa de soja coreana (Joseon Ganjang)
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de perilla (Deulkkae)
- Una pizca de glutamato monosódico (opcional, se puede omitir)
- Un poco de agua (si es necesario)
- 60 g de tallos de boniato secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, usaremos tallos de boniato secos. Prepara una olla grande, llénala con agua fría y añade los tallos de boniato secos. Cocínalos a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que estén bien blandos. Este proceso de ablandamiento es crucial para obtener una textura tierna.
Step 2
Una vez que los tallos de boniato estén bien cocidos, enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente de 3 a 4 veces. Este paso elimina cualquier impureza restante y ayuda a eliminar cualquier sabor crudo.
Step 3
Escurre bien los tallos de boniato enjuagados usando un colador. Es importante eliminar el exceso de agua, ya que cualquier humedad restante puede hacer que el plato quede aguado al saltearlo.
Step 4
Ahora, corta los tallos de boniato en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor cortarlos a una longitud que sea fácil de comer de un solo bocado.
Step 5
Coloca los tallos de boniato cortados en un bol. Agrega 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de Joseon Ganjang y una pizca de glutamato monosódico (si lo usas). Mezcla y masajea suavemente los ingredientes en los tallos para asegurar que el condimento esté bien distribuido.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y agrega una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade los tallos de boniato sazonados y saltea hasta que estén fragantes y ligeramente tiernos. Notarás un aroma sabroso desarrollándose a medida que se cocinan.
Step 7
Cuando los tallos de boniato estén cocidos a tu gusto, agrega una pequeña cantidad de agua y 1 cucharada de semillas de perilla, revolviendo mientras se cocinan. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de perilla y revuelve suavemente para combinar. Este paso final realza el aroma y sabor a nuez.
Step 8
¡Y ahí lo tienes! Tus deliciosos y sabrosos tallos de boniato secos salteados están listos. La textura crujiente y el rico sabor a nuez añadirán una dimensión maravillosa a tu comida. ¡Disfruta de tu creación culinaria!
