Salteado de Tallos de Batata Dulce: Receta Deliciosa de Temporada de Verano
Platillo Acompañante de Temporada de Verano: Exquisitos Tallos de Batata Dulce Salteados
Un delicioso salteado de tallos de batata dulce, con una textura masticable y un sabor salado y ligeramente picante que lo convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 480g de tallos de batata dulce blanqueados y preparados
- 1/2 cebolla
- 3 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
- 1 chile rojo
Sazonadores- Sal (al gusto)
- Salsa de pescado (para dar umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- Sal (al gusto)
- Salsa de pescado (para dar umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla finamente en juliana. Corta el chile rojo en diagonal para una presentación atractiva. Pica finamente los chiles verdes coreanos para un toque picante. Tener las verduras preparadas hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Calienta una sartén y agrega los tallos de batata dulce blanqueados junto con los chiles verdes picados. Sazona con sal y salsa de pescado. Es importante empezar con una pequeña cantidad y ajustar al gusto sobre la marcha. Saltea a fuego medio hasta que los tallos de batata dulce estén tiernos y se hayan ablandado considerablemente. Ten cuidado de no cocinar en exceso ni remover con demasiada fuerza, ya que esto puede impartir un sabor crudo.
Step 3
Una vez que los tallos de batata dulce hayan alcanzado una consistencia tierna, agrega el ajo picado. Saltea junto durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que el aroma del ajo se funda con los tallos. Agregar el ajo a mitad de la cocción ayuda a evitar que se queme y asegura que su sabor esté bien incorporado.
Step 4
Ahora es el momento de añadir las verduras preparadas. Incorpora las cebollas y los chiles rojos cortados en la sartén y saltea rápidamente hasta que estén vibrantes y ligeramente ablandados.
Step 5
Finalmente, mezcla todo durante 1-2 minutos más hasta que esté bien combinado. Cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y todos los ingredientes estén bien integrados. Apaga el fuego, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un acabado a nuez y sirve. Este platillo es maravilloso servido sobre arroz caliente o disfrutado como plato de acompañamiento independiente. ¡Disfruta de tu delicioso Salteado de Tallos de Batata Dulce!
