Salteado de Tallos de Batata Dulce Picante
Salteado de tallos de batata dulce con muchos chiles rojos picantes
Un plato de acompañamiento clásico de verano, perfecto para el banchan. Este salteado ofrece una deliciosa textura crujiente y un toque picante que despertará tu apetito.
Ingredientes Principales- 270g de tallos de batata dulce blanqueados
- 5 chiles Cheongyang (chiles rojos coreanos)
Sazonador y Otros- Sal tostada al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- Aceite de canola
- Sal tostada al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- Aceite de canola
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los tallos de batata dulce blanqueados bajo agua fría un par de veces. Escurre suavemente el exceso de agua, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Pica finamente los chiles Cheongyang. (Si prefieres un sabor más picante, puedes dejar las semillas).
Step 2
Calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Agrega los tallos de batata dulce preparados y los chiles Cheongyang picados a la sartén. Saltea suavemente, asegurándote de que los tallos no se quemen, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 3
Una vez que los tallos de batata dulce comiencen a ablandarse, añade 1 cucharada de ajo picado. Continúa salteando hasta que el ajo esté fragante. Sazona con sal tostada a tu gusto. (Usar sal tostada le da un sabor más a nuez y profundo). Saltea durante 1-2 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Apaga el fuego, transfiere a un plato para servir y ¡disfruta de tus deliciosos y picantes tallos de batata dulce salteados!
