Salteado de Tallos de Batata Dulce con Aceite de Perilla Fragante
¡Delicia de Temporada! Deliciosa Receta de Tallos de Batata Dulce Salteados con Aceite de Perilla
Este plato de acompañamiento se elabora utilizando tallos de batata dulce que tenía guardados en el congelador de su temporada alta, sazonados con aceite de perilla aromático y condimentos sabrosos. Te mostraré cómo preparar este plato especial de acompañamiento de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes Principales- 200g de Tallos de Batata Dulce Hervidos (Si usas frescos, pélalos y hiérvelos primero)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 Cebolleta (picada finamente)
Ingredientes del Condimento- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de soja normal)
- 0.5 Cucharada de Copos de Chile Rojo (ajustar al gusto)
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de soja normal)
- 0.5 Cucharada de Copos de Chile Rojo (ajustar al gusto)
- 0.5 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los tallos de batata dulce. Si usas tallos ya hervidos, puedes usarlos directamente. Si usas frescos, empieza pelándolos a conciencia. Hiérvelos en agua con una pizca de sal hasta que los tallos estén lo suficientemente blandos como para machacarlos fácilmente con los dedos (generalmente unos 3-5 minutos). Después de hervir, enjuágalos bajo agua fría y exprime cualquier exceso de humedad.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y pica finamente la cebolleta, preparándolas para añadir su sabor y aroma.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de perilla fragante. Agrega 0.5 cucharada de ajo picado. Sofríe lentamente hasta que el ajo desprenda su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 4
Una vez que el aceite y el ajo estén fragantes, añade los tallos de batata dulce escurridos a la sartén. Saltea durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los tallos estén uniformemente cubiertos con el aceite y los condimentos.
Step 5
Añade las cebollas cortadas en juliana sobre los tallos de batata dulce y saltea juntos. Continúa cocinando hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas.
Step 6
Ahora es el momento de añadir los condimentos para esa profundidad sabrosa. Agrega 0.5 cucharada de copos de chile rojo y 1 cucharada de salsa de soja para sopa. Saltea a fuego medio hasta que todo esté bien combinado. Si prefieres un plato con un poco más de salsa, puedes añadir aproximadamente 1/2 taza de agua en esta etapa y dejar que hierva a fuego lento.
Step 7
Una vez que todos los condimentos estén bien incorporados y los ingredientes bien salteados, añade las cebolletas picadas. Saltea brevemente hasta que las cebolletas estén simplemente marchitas, añadiendo un aroma fresco.
Step 8
Apaga el fuego. Termina rociando 0.5 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando una pizca de semillas de sésamo por encima para darle más sabor a nuez y delicioso. ¡Tus fragantes y deliciosos tallos de batata dulce salteados con aceite de perilla están ahora listos!
