Salteado de Tallos de Batata Cremoso y Tierno
Receta de Salteado de Tallos de Batata: Delicioso y Saludable
Disfrute de este salteado de tallos de batata deliciosamente tierno y sabroso, cocinado hasta obtener una textura cremosa perfecta. Ricos en fibra dietética, también son excelentes para la salud intestinal. Esta receta combina beneficios para la salud con un sabor delicioso, lo que la convierte en una adición maravillosa a cualquier comida.
Ingredientes Principales- 300g de tallos de batata escaldados
- 1/2 tallo de cebolla de verdeo
- 200ml de caldo de anchoas
Condimentos- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (deul-gireum)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- Semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla (deul-gireum)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los tallos de batata escaldados bajo agua corriente para eliminar las impurezas. Luego, córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Esto asegura que el aderezo los cubra de manera uniforme para obtener el máximo sabor.
Step 2
En un tazón, agregue el ajo picado (1/2 cucharada) y la salsa de soja para sopa (2 cucharadas) a los tallos de batata cortados. Mezcle y masajee suavemente con las manos para marinar. Déjelos reposar durante unos 10 minutos para que absorban los sabores.
Step 3
Pique finamente la cebolla de verdeo. Córtela en rodajas finas para asegurarse de que no se ablande demasiado al saltearla, conservando un agradable crujido.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo. Agregue los tallos de batata marinados y 1 cucharada de aceite de perilla. Saltee durante unos 2-3 minutos. Vierta el caldo de anchoas (200 ml), cubra la sartén con una tapa y déjelo cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Este proceso de cocción suave ablandará los tallos y permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 5
Después de 5 minutos, agregue la salsa de pescado (1/2 cucharada). Retire la tapa y continúe salteando brevemente hasta que quede una salsa agradable y húmeda. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los tallos se sequen y sean menos atractivos. El objetivo es una textura tierna y ligeramente húmeda.
Step 6
Pruebe y ajuste el aderezo si es necesario agregando una pizca muy pequeña de sal. Finalmente, agregue la cebolla de verdeo picada y una generosa pizca de semillas de sésamo. Saltee por un momento más hasta que la cebolla de verdeo esté ligeramente marchita. ¡Sus deliciosos y cremosos tallos de batata salteados estarán listos para disfrutar!
