Salteado de Tallos de Ajo (Estilo Baek Jong Won): Un Banchan Súper Sencillo y Delicioso
¡Prepara el Salteado de Tallos de Ajo de Baek Jong Won: Un Banchan Fácil y Sabroso!
¡Hoy te traigo un acompañamiento que te hará desear más arroz: el Salteado de Tallos de Ajo estilo Baek Jong Won! Es un plato que se convierte en uno de tus favoritos porque es increíblemente fácil de preparar. Además, tenerlo listo con antelación significa que puedes disfrutarlo en cada comida sin cansarte de él. El banchan de tallos de ajo de Baek Jong Won ofrece una textura deliciosa y un sabor salado-dulce que es verdaderamente adictivo. Cada vez que veo tallos de ajo como guarnición en un restaurante, ¡siempre tengo que probarlos! Creo que es un plato que a mucha gente le gusta y disfruta. ¡Vamos a preparar el Salteado de Tallos de Ajo de Baek Jong Won, un acompañamiento suave que incluso los niños pueden disfrutar!
Ingredientes- Tallos de ajo, aproximadamente 1 manojo (unos 200-250g)
- Sal, 1 pizca
- Salsa de soja, 2.5 cucharadas
- Oligosacárido (o sirope de maíz), 1.5 cucharadas
- Soju, 2 cucharadas (o mirin)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los tallos de ajo bajo agua corriente. Recorta los extremos duros de cada tallo. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-6 cm de largo. (Para obtener consejos más detallados sobre cómo preparar tallos de ajo y otras recetas, consulta la receta @6974199).
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha a fuego medio. Añade los tallos de ajo preparados y saltea. La clave aquí es cocinarlos justo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven algo de su textura crujiente. Añade una pizca de sal para sazonar ligeramente los tallos de ajo mientras se cocinan.
Step 3
Una vez que los tallos de ajo se hayan marchitado ligeramente y sientas su crujido, vierte 2.5 cucharadas de salsa de soja en la sartén. Continúa salteando, asegurándote de que la salsa de soja cubra los tallos de ajo de manera uniforme.
Step 4
Añade 1.5 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz). Luego, añade 2 cucharadas de soju. Si tienes mirin, puedes usarlo en lugar de soju para un sabor más profundo. Saltea de nuevo para combinar bien todos los condimentos.
Step 5
Ahora, tapa la sartén con una tapa que encaje. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos, dependiendo de la cantidad de tallos de ajo. Yo los tapé durante unos 4 minutos para permitir que la salsa penetrara completamente en los tallos. (Si no tienes una tapa que encaje perfectamente, busca una de otra olla o sartén que funcione).
Step 6
Retira la tapa. Verás los deliciosos Tallos de Ajo Salteados al estilo Baek Jong Won, con la salsa bien absorbida. En esta etapa, prueba el plato. Si no está lo suficientemente salado para tu gusto, añade un poquito más de salsa de soja para ajustar el condimento. Mi gusto personal encontró que el condimento era perfecto tal como estaba.
Step 7
Una vez que el condimento sea de tu agrado, apaga el fuego. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas. Dale una última y rápida removida, ¡y tus Tallos de Ajo Salteados al estilo Baek Jong Won estarán listos!
Step 8
¡Tachán! La receta súper sencilla de Salteado de Tallos de Ajo al estilo Baek Jong Won está completa. ¿Verdad que es increíblemente fácil? El sabor salado y dulce es tan adictivo que te encontrarás recurriendo a él constantemente. Servido sobre arroz caliente, ¡es un verdadero ladrón de arroz! Tener guarniciones tan deliciosas en el refrigerador hace que las comidas sean mucho más satisfactorias.
Step 9
Los Tallos de Ajo Salteados al estilo Baek Jong Won son amados por todos, jóvenes y mayores. Como no son picantes, ¡los niños también pueden disfrutarlos! Es una receta fácil y sencilla, así que, ¿por qué no preparar este delicioso banchan hoy mismo?
