Salteado de Tallos de Ajo en Salsa de Soja Aromática
Receta Fácil de Salteado de Tallos de Ajo en Salsa de Soja: Platos de Temporada de Mayo
Los tallos de ajo son abundantes en esta época del año. ¡Aunque todavía puedan ser un poco caros, preparemos un delicioso salteado con ellos! Este plato de tallos de ajo es increíblemente sabroso cuando está en temporada. ¡Creemos este salteado sencillo pero lleno de sabor!
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de ajo (aprox. 200-250g)
- 1/4 tallo de cebolleta (o 1 cucharada de la parte blanca)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja (aprox. 45ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 1 cucharada de salsa de ostras (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aprox. 5g)
- 1 cucharada de aceite de perilla (aprox. 15ml)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (aprox. 30ml)
- 3 cucharadas de salsa de soja (aprox. 45ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 1 cucharada de salsa de ostras (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (aprox. 5g)
- 1 cucharada de aceite de perilla (aprox. 15ml)
- 2 cucharadas de aceite de cocina (aprox. 30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los tallos de ajo. Enjuáguelos bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorte los extremos duros y luego corte los tallos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 4-5 cm de largo. Esto facilita que se cocinen uniformemente y sean fáciles de comer.
Step 2
Pique finamente la cebolleta. Esto añadirá una dulzura suave y realzará el sabor general del plato. Es mejor usar las partes blancas de la cebolleta.
Step 3
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolleta picada y sofría hasta que esté fragante. El aroma aromático liberado por la cebolleta realzará significativamente el perfil de sabor del plato.
Step 4
Una vez que la cebolleta comience a dorarse, reduzca el fuego a medio-bajo. Ahora, agregue los tallos de ajo preparados y saltee hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos y se ablanden un poco, aproximadamente 2-3 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que deben conservar una agradable textura crujiente.
Step 5
Cuando los tallos de ajo estén cocidos a su gusto, agregue todos los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien para cubrir uniformemente los tallos de ajo y continúe cocinando durante otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 6
Finalmente, apague el fuego y agregue 1 cucharada de aceite de perilla. El calor residual infusionará suavemente los tallos de ajo con el aroma a nuez del aceite de perilla, haciéndolos aún más deliciosos. Agregarlo al final conserva su fragancia. Esto completa su salteado de tallos de ajo perfectamente equilibrado, dulce y salado.
Step 7
¡Su aromático y delicioso salteado de tallos de ajo en salsa de soja está listo! Sírvalo con un tazón de arroz caliente para un acompañamiento delicioso. ¡Disfrute de su comida!
