Salteado de Spam y Kimchi: ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
Receta Definitiva de Salteado de Spam y Kimchi con Kimchi Añejo – ¡El Plato de Acompañamiento Perfecto para el Almuerzo y una Comida Preparada Sustanciosa!
¿Ha empezado su kimchi casero a tener un sabor maravillosamente ácido y picante? ¡No se preocupe! Al saltear kimchi bien fermentado con sabroso Spam y aromático aceite de perilla, crea un plato irresistible que combina perfectamente con el arroz y que encantará a toda su familia. Salteado a la perfección sin exceso de líquido, ¡es un excelente acompañamiento para la lonchera! También compartiré un fantástico consejo para domar la acidez del kimchi añejo. ¡Este plato es perfecto cuando su apetito necesita un impulso!
Ingredientes Principales- Kimchi Añejo, bien fermentado: 530g
- Spam (clásico o de su preferencia): 200g
- Cebolla: 1 mediana (aprox. 200g)
- Dientes de ajo enteros: 80g
- Aceite de perilla: 3 Cucharadas
- Mantequilla: 1 Cucharada
Condimentos y Guarnición- Aceite de sésamo: 1 Cucharada
- Semillas de sésamo tostadas: 1 Cucharada
- Azúcar: 3 Cucharadas (para equilibrar la acidez)
- Cebolleta picada: 2 Cucharadas (para guarnición)
- Aceite de sésamo: 1 Cucharada
- Semillas de sésamo tostadas: 1 Cucharada
- Azúcar: 3 Cucharadas (para equilibrar la acidez)
- Cebolleta picada: 2 Cucharadas (para guarnición)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tiene todos los ingredientes preparados para hacer el delicioso salteado de Spam y Kimchi. Es mejor exprimir ligeramente el exceso de agua del kimchi añejo para evitar que se forme demasiado líquido durante la cocción.
Step 2
Corte el Spam en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Corte la cebolla en trozos de tamaño similar y pique los dientes de ajo enteros o córtelos por la mitad. Pique el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Tenga cuidado de no picarlo demasiado fino, ya que podría agruparse al saltear.
Step 3
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén precalentada a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, agregue el Spam en cubos y los dientes de ajo. Saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que el Spam y el ajo estén ligeramente dorados y fragantes. Agregue 1 cucharada de azúcar durante este paso para cubrir ligeramente el Spam y el ajo, ayudándolos a caramelizarse.
Step 4
Transfiera el Spam y el ajo dorados a un plato aparte. Esto evita que el Spam se cocine en exceso y se endurezca, y ayuda a mantener su textura cuando se vuelve a añadir más tarde.
Step 5
En la misma sartén, agregue 3 cucharadas de aceite de perilla. Añada el kimchi añejo picado y 2 cucharadas de azúcar para ayudar a suavizar su acidez. Saltee durante unos 2 minutos hasta que el kimchi comience a ablandarse. Luego, agregue la cebolla en rodajas y continúe salteando hasta que la cebolla esté translúcida. La clave es mantener la cebolla ligeramente crujiente, así que no la cocine en exceso.
Step 6
Una vez que el kimchi y la cebolla estén suficientemente salteados, reduzca el fuego a bajo. Vuelva a colocar el Spam y el ajo fritos reservados anteriormente en la sartén. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Step 7
Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para darle una capa adicional de sabor a nuez.
Step 8
Espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas uniformemente por encima y agregue 2 cucharadas de cebolleta picada para darle un aroma fresco y un atractivo visual.
Step 9
Mezcle todo brevemente y ¡su delicioso salteado de Spam y Kimchi estará listo! El aceite de perilla y el azúcar equilibran maravillosamente la acidez del kimchi añejo, creando un perfil de sabor que a todos les encantará. El ajo cocido añade una deliciosa dulzura y textura. Este salteado de kimchi dulce, salado, ligeramente picante y ácido es un verdadero ‘ladrón de arroz’. El kimchi en sí ya es lo suficientemente sabroso y picante, por lo que no necesita sazonado adicional. ¡Sírvalo sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria!
