Salteado de Setas Shiitake con Salsa de Ostras: Sabor a Carne
Setas Shiitake Salteadas con Salsa de Ostras
¿Por qué no preparamos las setas shiitake, que tienen una textura similar a la carne y un sabor profundo, de una manera aún más deliciosa con salsa de ostras? Este plato ofrece una masticabilidad satisfactoria y un rico aroma que recuerda a la carne, lo que lo convierte en un favorito para todas las edades. Es fácil de preparar, perfecto para los días ajetreados.
Setas y Verduras- Setas Shiitake (ajustar cantidad al gusto)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta
Condimentos- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Cucharadita de sal sazonada (¡ajustar al gusto!)
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1 Cucharadita de sal sazonada (¡ajustar al gusto!)
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1 Cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1 Cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Presiona suavemente la base de los tallos de las setas shiitake frescas con los dedos para separarlos. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte, ya que esto podría romper las setas.
Step 2
Enjuaga ligeramente las setas shiitake bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo de la superficie. Es importante secarlas completamente después.
Step 3
Corta las setas shiitake preparadas al grosor que prefieras. Corta finamente media cebolla y media cebolleta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén cortados en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: Si te encantan las setas, ¡intenta cortarlas un poco más gruesas para una textura más masticable!)
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Comenzar con fuego medio ayuda a realzar los mejores sabores de los ingredientes, en lugar de usar fuego alto.
Step 5
Añade las cebollas cortadas en juliana a la sartén y saltea hasta que estén translúcidas. Este proceso carameliza las cebollas, realzando su dulzura natural y profundizando el sabor del plato.
Step 6
Añade 1 cucharada de ajo picado (añadido basándonos en recomendaciones típicas de recetas, ya que no estaba en la entrada original) y saltea hasta que esté fragante. El aroma del ajo realzará el plato.
Step 7
Ahora, añade las cebolletas cortadas y continúa salteando a fuego medio hasta que las verduras liberen su fragante aroma. Evita cocinarlas en exceso para mantener una textura agradable.
Step 8
Agrega las setas shiitake a la sartén y mezcla todo para combinar.
Step 9
Sazona con 1 cucharadita de sal sazonada. (Consejo: Es mejor añadir la sal gradualmente, probando a medida que avanzas, en lugar de añadirla toda de una vez. Recuerda que la salsa de ostras también contiene sal, así que ajústala en consecuencia.)
Step 10
Añade 1 cucharada de salsa de ostras para un delicioso impulso de umami salado. Saltea para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 11
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) y dale unas vueltas rápidas para realzar el aroma a nuez.
Step 12
Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para añadir sabor y textura a nuez. Dale una última mezcla y ¡tu delicioso salteado de setas shiitake estará listo!
Step 13
¡Tu fragante y deliciosamente masticable salteado de setas shiitake está completo! Sírvelo sobre arroz blanco caliente para una comida satisfactoria, o disfrútalo como guarnición junto a otros clásicos coreanos.
