Salteado de Setas Ostra Rey en Salsa de Ostras (Textura Masticable)
Receta Fácil de Setas Ostra Rey Salteadas en Salsa de Ostras. ¡Perfecto para una Guarnición Rápida!
¿Quieres preparar una guarnición deliciosa con tus setas ostra rey sobrantes? Te presentamos una receta de setas ostra rey salteadas con una textura masticable y un sabroso aderezo de salsa de ostras. ¡Es ideal como acompañamiento para el arroz o incluso para las loncheras!
Ingredientes Principales- 2 Setas Ostra Rey (aprox. 158g después de limpiarlas)
- 40g Zanahoria
- 18g Cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta los extremos de las setas ostra rey. Córtalas por la mitad a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Corta la zanahoria en juliana fina.
Step 2
Pica finamente la cebolleta y ten lista la 0.5 cucharada de ajo picado. Tener todos tus ingredientes preparados de esta manera hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 3
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén.
Step 4
Añade 3 cucharadas de agua al aceite y coloca la sartén a fuego medio-bajo en la estufa. Al saltear setas, es mejor usar una pequeña cantidad de agua en lugar de mucho aceite, ya que las setas liberarán su propia humedad. Cocinar a fuego medio o medio-bajo, en lugar de alto, ayuda a crear setas salteadas maravillosamente húmedas.
Step 5
Una vez que la sartén esté caliente y hayas añadido los ingredientes, comienza a saltear. Cuando las setas comiencen a ablandarse ligeramente, añade las zanahorias cortadas en juliana. Saltea durante 1-2 minutos más hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.
Step 6
Ahora, añade 0.6-0.7 cucharadas de salsa de ostras para realzar el sabor salado. Viértela por los bordes de la sartén; esto ayuda a que la salsa de ostras se caramelice ligeramente y libere más aroma.
Step 7
Añade 0.2 cucharaditas de sal para sazonar básicamente.
Step 8
Remueve suavemente los ingredientes con una espátula o palillos para asegurar que la salsa de ostras y la sal cubran uniformemente las setas ostra rey y las zanahorias. Las setas comenzarán a brillar a medida que absorben la salsa.
Step 9
Prueba mientras cocinas. Si te parece un poco soso, añade una pizca más de sal y saltea brevemente de nuevo para ajustar el sazón. Es importante sazonar a tu gusto.
Step 10
Finalmente, añade la cebolleta picada y el ajo picado. Saltea rápidamente justo hasta que desprendan aroma y luego apaga inmediatamente el fuego. Ten cuidado de no cocinar en exceso el ajo y la cebolleta, ya que su aroma se disipará.
Step 11
Con el fuego apagado, rocía 0.5 cucharadas de aceite de sésamo en la sartén.
Step 12
Añade una pizca de pimienta negra a tu gusto para darle más aroma. Después de añadir el aceite de sésamo y la pimienta, dale un último y suave meneo.
Step 13
Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para terminar. ¡Tus deliciosas setas ostra rey salteadas en salsa de ostras están listas! Son realmente maravillosas servidas sobre arroz caliente.
