Salteado de Setas Ostra Crujientes y Deliciosas
Plato de acompañamiento sencillo: Setas ostra salteadas llenas de nutrientes
Las setas son conocidas por ser saludables, ¡pero a veces es difícil usarlas por completo! Me sobraron algunas setas ostra de una olla caliente, así que decidí preparar este salteado, que resalta su maravillosa textura crujiente. Las setas ostra son bajas en calorías, con solo 25 kcal por cada 100 g, lo que las hace excelentes para hacer dieta. También se dice que ayudan a prevenir la obesidad al dificultar la absorción de colesterol y grasas en los intestinos. Las setas ostra frescas tienen un tono ligeramente grisáceo en la superficie del sombrero, con láminas blanquecinas claramente definidas debajo. ¡Por la salud de su familia, anímense a cocinar con deliciosas setas ostra!
Ingredientes Principales- 120 g de setas ostra
- 1/4 cebolla
- Un poco de zanahoria
- Un poco de cebolleta
- 1 chile verde (o chile verde picante)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Aquí están los ingredientes para el plato de hoy! Si desean agregar un toque de color, ¡no duden en incluir pimientos morrones!
Step 2
Recorte los extremos duros de las setas ostra. Blanquéelas en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 20 segundos; no las cocine demasiado o se ablandarán. Enjuague inmediatamente con agua fría y exprima suavemente el exceso de humedad.
Step 3
Corte la cebolla, la zanahoria, el chile verde y la cebolleta en juliana fina. Cortarlos en tamaños similares asegurará una cocción uniforme y facilitará su consumo.
Step 4
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolleta en rodajas y el ajo picado, revolviendo hasta que estén fragantes para crear un aceite de cebolleta. Una vez que la cebolleta esté ligeramente dorada, agregue las zanahorias y las cebollas en juliana y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Cuando las cebollas estén tiernas, agregue las setas ostra preparadas y continúe salteando. Ahora, agregue 1 cucharada de salsa de ostra para dar sabor. Ajuste el sazón con sal si es necesario. (Consejo: Para obtener mejores resultados, agregue aproximadamente 4/5 de cucharada de salsa de ostra, pruebe y luego ajuste con una pizca de sal. También puede sustituir salsa de soja por salsa de ostra si lo prefiere).
Step 5
Mezcle todo para asegurar que los aderezos se distribuyan uniformemente y cubran las setas y las verduras. Espolvoree con una pizca de pimienta negra. Finalmente, agregue el chile verde en juliana y saltee rápidamente durante unos 30 segundos. Añadirlo al final preserva su vibrante color y textura crujiente. Apague el fuego y rocíe con el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas para un aroma adicional.
Step 6
¡Disfrute de sus deliciosas y crujientes setas ostra salteadas! El chile verde agregado al final fue un toque brillante. Con su bajo contenido calórico y su rico contenido de fibra, este salteado de setas es una adición saludable y sabrosa a cualquier comida.
