Salteado de Salchichas y Verduras: Un Sabor Nostálgico de Pub Coreano en Casa
Una Receta Sencilla para un Delicioso Salteado de Salchichas y Verduras
Les presentamos una receta para ‘Soya’ (Salteado de Salchichas y Verduras), un plato popular que a menudo se pedía como aperitivo en los pubs coreanos, ahora preparado fácilmente en casa. Este plato combina perfectamente verduras frescas con salchichas jugosas, convirtiéndolo en una comida o tentempié delicioso.
Ingredientes Principales- 4 salchichas Frankfurt (aprox. 200g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 zanahoria mediana
- 1 pimiento (del color que prefiera)
- Un trozo pequeño de cebolleta (parte blanca)
Salsa- 5 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las verduras. Pele la cebolla y la zanahoria, y luego lávelas a fondo bajo agua corriente. Si usa pimiento, retire las semillas y lávelo.
Step 2
Corte las verduras preparadas en trozos del tamaño de un bocado. Corte la cebolla en juliana gruesa o en dados grandes. Corte la zanahoria y el pimiento en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Evite cortarlas demasiado finas, ya que podrían deshacerse al saltear.
Step 3
Corte las salchichas Frankfurt en diagonal o en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. También puede cortarlas por la mitad a lo largo si prefiere una forma más alargada. Para una textura más firme, puede escaldar brevemente las salchichas en agua hirviendo antes de cortarlas.
Step 4
Caliente un sartén grande a fuego medio y agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite de cocina. Añada el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme. Cocine hasta que el ajo desprenda un aroma suave.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, agregue primero las zanahorias, que son verduras más duras, al sartén. Sofría durante unos 2 minutos. Agregar las zanahorias primero ayuda a que se cocinen de manera uniforme con las otras verduras.
Step 6
Cuando las zanahorias empiecen a ablandarse ligeramente, añada la cebolla y la cebolleta cortadas al sartén. Continúe salteando hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Cocinar a fuego medio evita que las verduras se quemen y asegura una cocción uniforme.
Step 7
A medida que la cebolla se vuelve transparente y dulce, agregue el pimiento colorido. Saltee solo por aproximadamente 1 minuto más. Los pimientos se ablandan rápidamente, por lo que saltearlos brevemente ayuda a mantener una textura crujiente agradable.
Step 8
Finalmente, agregue las salchichas preparadas al sartén y saltee todo junto hasta que esté bien combinado. Continúe cocinando hasta que las salchichas estén ligeramente doradas para un sabor adicional.
Step 9
¡Ahora es el momento de darle sabor! Agregue el kétchup, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta negra directamente al sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa. Este salteado rápido asegura que la salsa se adhiera a la comida.
Step 10
¡Su delicioso Salteado de Salchichas y Verduras, con su equilibrio perfecto de sabores dulces y salados, está listo! Será un aperitivo fantástico para los niños y un acompañamiento excelente para cerveza fría o makgeolli para los adultos.
Step 11
¡Disfrute su comida!
