Salteado de Salchichas y Verduras (Ssoyabokkeum): Una Receta Deliciosa
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¡Reavive el apetito! Presentamos la mágica receta de ‘Ssoyabokkeum’ (salteado de salchichas y verduras) que revivirá hasta los gustos más apagados. Amado por todas las edades, el Ssoyabokkeum es una opción fantástica tanto para un aperitivo satisfactorio con bebidas como para una guarnición sustanciosa para sus comidas. Puede preparar este plato fácilmente sin técnicas especiales. Un consejo útil: blanquear brevemente las salchichas Viena en agua hirviendo antes de cocinar elimina el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio y refinado. Hacer cortes decorativos en las salchichas no solo evita que exploten durante la cocción, sino que también permite que la salsa penetre profundamente, haciendo que cada bocado sea más delicioso y visualmente atractivo. ¡Simple pero increíblemente sabroso, pruebe a hacer este Ssoyabokkeum definitivo hoy mismo!
Ingredientes Principales- 20 salchichas Viena
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 7 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Una pizca de semillas de sésamo
Salsa para Salteado de Salchichas y Verduras- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (o salsa de ostras)
- 1 cucharada de oligosacárido (o alulosa)
- 1 cucharada de ajo picado (si no usa ajo entero)
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (o salsa de ostras)
- 1 cucharada de oligosacárido (o alulosa)
- 1 cucharada de ajo picado (si no usa ajo entero)
- 2 cucharadas de kétchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todas las verduras. Corte finamente los dientes de ajo enteros. Corte la cebolla y los pimientos morrones en dados de tamaño similar a las salchichas. Corte la cebolleta en diagonal. Cortar todo en trozos de tamaño similar asegura una cocción uniforme y evita que se quemen.
Step 2
Haga cortes decorativos en las salchichas Viena. Los cortes evitan que exploten durante la cocción y permiten que la salsa penetre mejor, realzando el sabor. Además de los cortes diagonales básicos, puede añadir más cortes en la dirección opuesta para un diseño más intrincado.
Step 3
Si desea crear una forma de ‘pulpo’, haga cortes largos hasta la mitad de la salchicha desde la punta, y luego haga cortes transversales. Esto dará como resultado tiernos tentáculos de pulpo, ¡que sin duda encantarán a los niños!
Step 4
Lleve una olla de agua a ebullición, agregue las salchichas Viena cortadas y blanquéelas brevemente. Luego, enjuáguelas bajo agua fría. Este paso ayuda a eliminar el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio y sabroso.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa para el salteado. En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de oligosacárido (o alulosa) y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Puede sustituir la salsa de ostras por salsa Worcestershire para un toque extra de umami. Si no usa ajo entero, agregue 1 cucharada de ajo picado en este punto.
Step 6
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el ajo en rodajas y sofría suavemente hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Una vez que huela el aromático ajo, prepárese para añadir los siguientes ingredientes.
Step 7
Una vez listo el aceite de ajo, añada la cebolla, los pimientos morrones y las salchichas Viena blanqueadas a la sartén. Reserve la cebolleta para más tarde. Saltee a fuego medio-alto para mantener la textura crujiente de las verduras.
Step 8
A medida que las salchichas se cocinan y las partes cortadas comienzan a abrirse, vierta la deliciosa salsa pre-preparada uniformemente sobre los ingredientes. Asegúrese de que la salsa cubra bien todo.
Step 9
Reduzca el fuego a medio y saltee hasta que la salsa espese ligeramente y las verduras estén cocidas al punto deseado. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que las verduras pueden volverse blandas.
Step 10
Cuando la salsa se haya reducido y todos los ingredientes estén bien cocidos, apague el fuego. Espolvoree con semillas de sésamo para un toque extra de sabor a nuez. ¡Su delicioso Salteado de Salchichas y Verduras (Ssoyabokkeum) está ahora completo! Es una guarnición perfecta para niños y un excelente aperitivo para disfrutar con bebidas.