Salteado de Salchichas y Verduras al Estilo Coreano (Ssoya)
¿Es posible que este salteado de salchichas y verduras sea tan delicioso?
¡Presentamos la receta definitiva de salteado de salchichas y verduras, o ‘Ssoya’, un plato que encanta a grandes y pequeños! Las salchichas, deliciosas por sí solas, se transforman en una maravilla culinaria cuando se saltean con verduras frescas y una salsa agridulce y sabrosa. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida y un éxito garantizado. ¡Prepara este sencillo pero increíblemente sabroso Ssoya hoy mismo!
Ingredientes Principales- 200g de salchichas (aproximadamente 2-3 unidades)
- Verduras variadas (aprovecha las que tengas: cebolla, pimiento, champiñones, zanahoria, etc.)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las salchichas cortándolas en trozos del tamaño de un bocado. Como las salchichas que usé eran largas, las corté por la mitad. Puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo para que queden más firmes y eliminar el exceso de grasa. Prepara tus verduras variadas cortándolas en trozos del tamaño deseado. No dudes en usar las verduras que tengas a mano. Yo solo tenía cebolla, pero pimientos, champiñones o zanahorias también serían excelentes adiciones. Intenta que los trozos de verdura sean similares en tamaño a las salchichas para un bocado equilibrado.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la salsa especial para nuestro delicioso Ssoya! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, media cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de kétchup y 1 cucharada de salsa de ostras. Añade media cucharada de ajo picado para darle un toque aromático, 1 cucharada de extracto de ciruela (o mirin) y media cucharada de oligodang (jarabe de maíz o miel) para un acabado brillante. Bate todo hasta que esté bien mezclado. Tener la salsa lista de antemano agiliza mucho la cocción.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio-alto. Añade las salchichas y la cebolla preparadas y saltea. Si usas verduras más firmes como pimientos o champiñones, añade primero la cebolla. Saltea hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida, luego añade las otras verduras y continúa salteando. Evita cocinar demasiado las verduras, ya que pueden volverse blandas. Es mejor saltear rápidamente a fuego alto.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, añade la salsa especial preparada a la sartén. Remueve bien para cubrir uniformemente las salchichas y las verduras con la salsa. Continúa salteando, asegurándote de que la salsa no se queme, y mezcla los ingredientes rápidamente. La clave es mantener la textura masticable de las salchichas y la frescura de las verduras.
Step 5
Finalmente, traslada el salteado de salchichas y verduras terminado a un plato para servir. Espolvorea un poco de semillas de sésamo por encima para un bonito adorno y un toque extra de sabor. Este delicioso Ssoya es perfecto para servir sobre arroz caliente como plato principal o como un delicioso acompañamiento con una bebida fría. ¡Disfruta de tu comida con esta maravillosa receta de Ssoya!
