Salteado de Salchichas y Fideos de Vidrio (Salteado Ssodang)
¡Incursión en la despensa! Receta fácil de salteado de salchichas y fideos de vidrio
¡Crea una comida deliciosa utilizando los ingredientes de tu despensa! El ‘Salteado Ssodang’ es un plato casero sencillo pero satisfactorio, hecho con salchichas y fideos de vidrio sobrantes. Minimiza los ingredientes mientras maximiza el sabor, lo que lo hace fácil de seguir incluso para cocineros principiantes. ¡No te pierdas esta oportunidad de ordenar tu refrigerador y disfrutar de una comida sabrosa!
Ingredientes Principales- 100g de salchichas tipo Viena
- 100g de fideos de vidrio (celofán)
- 1/2 cebolla grande
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aunque los fideos de vidrio se hervirán directamente, remójalos en agua durante unos 10 minutos de antemano para reducir ligeramente el tiempo de cocción. (para 100g de fideos de vidrio secos)
Step 2
Haz 2-3 cortes poco profundos en las salchichas tipo Viena. Esto evita que exploten al cocinarse y permite que el condimento penetre mejor. Los cortes diagonales o en forma de cruz también mejoran la presentación.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en rodajas diagonales. Si tienes otras verduras como champiñones, siéntete libre de añadirlas, pero hoy mantendremos la sencillez con ingredientes mínimos para un sabor limpio.
Step 4
Hierve los fideos de vidrio remojados en abundante agua según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen y mantener una textura masticable.
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté translúcida y ligeramente dorada. Caramelizar las cebollas resalta su dulzura natural y realza el sabor del plato.
Step 6
Una vez que las cebollas estén blandas, añade las salchichas tipo Viena con los cortes y saltea juntas. Cuando los cortes de las salchichas comiencen a abrirse ligeramente, añade una cantidad generosa de cebolleta en rodajas. ¡La belleza de este plato es su flexibilidad, siéntete libre de ajustar los ingredientes según lo que tengas!
Step 7
En un bol aparte, coloca los fideos de vidrio hervidos. Pre-sazona los fideos mezclándolos con la salsa básica. Similar a preparar japchae, sazonar los fideos de antemano asegura una distribución uniforme del sabor. Añade 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite de perilla, luego mezcla suavemente.
Step 8
Comer los fideos sazonados de esta manera por sí solos puede evocar sabores nostálgicos, muy parecido a los fideos simples mezclados con salsa de soja de la infancia. ¡También es un excelente tentempié para los niños!
Step 9
Cuando las salchichas estén doradas y los cortes ligeramente abiertos, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las salchichas pueden volverse duras.
Step 10
Con el fuego apagado, añade los fideos de vidrio pre-sazonados a la sartén. Espolvorea generosamente con pimienta negra para eliminar cualquier olor desagradable y añadir una capa extra de sabor.
Step 11
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Añade más salsa de soja si está demasiado soso, o un poco más de aceite de perilla para mayor riqueza. Termina con una pizca de semillas de sésamo para una presentación visualmente atractiva.
Step 12
Ahora, coloca la sartén a fuego bajo y saltea suavemente todo hasta que esté bien combinado. La combinación de salchicha y fideos de vidrio es sorprendentemente deliciosa, casi como un japchae simplificado. ¡Disfruta de tu deliciosa comida con este sencillo ‘Salteado Ssodang’!
