Salteado de Salchichas Estilo Coreano (Ssoya Bokkeum): Un Acompañante Dulce, Ácido y Salado para el Arroz
Cómo Preparar Fácilmente el Ssoya Bokkeum Favorito de Todos
¡Prepara Ssoya Bokkeum, un plato coreano reconfortante, lleno de sabores dulces, ácidos y salados! Es un acompañamiento perfecto para tu arroz.
Ingredientes Principales- 350g de salchichas vienesas a la parrilla
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento morrón rojo
- 1/4 pimiento morrón amarillo
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de pimienta negra
Salsa- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o Cheongju)
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vino de cocina (Mirin o Cheongju)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 350g de salchichas vienesas a la parrilla, el ingrediente estrella del Ssoya Bokkeum. También son populares como merienda para niños, así que es bueno tener una cantidad generosa.
Step 2
Para hacer las salchichas aún más sabrosas, hazles cortes en el patrón que prefieras. Los cortes en forma de cruz o diagonales ayudarán a que la salsa penetre mejor, haciéndolas más deliciosas.
Step 3
Corta la cebolla y los pimientos morrones en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortar la cebolla en juliana o en dados, y los pimientos morrones rojos y amarillos del mismo tamaño que la cebolla para un plato visualmente atractivo con una buena textura al cocinarse.
Step 4
Ahora, ¡preparemos la salsa que define el sabor del Ssoya Bokkeum! Primero, en un bol mediano, agrega 3 cucharadas de kétchup. El sabor agridulce del kétchup es el punto culminante de este plato.
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja para potenciar el umami. Ten cuidado de no añadir demasiada, ya que puede hacer que el plato quede demasiado salado.
Step 6
Añade 1 cucharada de azúcar para darle dulzor. Puedes ajustar el nivel de azúcar según tu preferencia.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o cheongju) para eliminar olores no deseados y realzar el sabor. Bate o remueve con una cuchara hasta que todos los ingredientes de la salsa estén bien combinados. ¡Tu deliciosa salsa está lista!
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de cocina. Gira la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Es importante evitar que las salchichas y las verduras se peguen.
Step 9
Comienza sofriendo las cebollas hasta que estén translúcidas. Sofreír las cebollas primero realza su dulzor natural y mejora su sabor.
Step 10
Una vez que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, añade los pimientos morrones rojos y amarillos y sofríelos juntos. Cocínalos solo lo suficiente para que queden ligeramente crujientes, en lugar de que se ablanden por completo.
Step 11
Cuando las verduras estén ligeramente cocidas, añade las salchichas vienesas cortadas a la sartén y sofríe junto con las verduras. A medida que las salchichas se cocinan, liberan sus jugos, que se mezclan con las verduras para un sabor aún más rico.
Step 12
Cuando las salchichas empiecen a hincharse y las partes cortadas comiencen a abrirse, vierte toda la salsa preparada en la sartén. Remueve bien para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 13
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto los ingredientes con un brillo satinado, espolvorea una pizca de pimienta negra para un toque aromático. Puedes omitir la pimienta o ajustar la cantidad a tu gusto.
Step 14
¡Y aquí lo tienes! Un delicioso Ssoya Bokkeum que encantará a todos. La combinación de salchichas jugosas, verduras crujientes y la salsa dulce, ácida y salada es absolutamente deliciosa. Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un bento. ¡Disfruta de tu comida con este maravilloso Ssoya Bokkeum!
