Salteado de Salchicha Rosa Vintage (Bunhong Sausage Bokkeum)
Un Salteado Delicioso y Sencillo con Salchicha Rosa Vintage, ¡Como la Lonchera de Mamá!
Este salteado de salchicha rosa evoca recuerdos muy queridos de las loncheras infantiles, preparadas con cariño por mamá. A menudo frita en una mezcla de huevo, este plato es una forma deliciosa de usar las salchichas rosas sobrantes, despertando una sensación de confort y nostalgia. La sabrosa salchicha rosa se saltea con una sabrosa salsa, que ofrece un equilibrio perfecto entre el picante aceite de chile y el dulce oligosacárido, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz o un sabroso aperitivo. ¡Reaviva tus sentimientos retro con este salteado de salchicha rosa simple pero inolvidable!
Ingredientes Principales- 310g de Salchicha Rosa (estilo vintage)
- 1 rama de Cebolleta (aprox. 60g)
- 2 Chiles Cheongyang (aprox. 25g)
- 1 Pimiento Rojo (aprox. 15g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 310g de salchicha rosa y las verduras necesarias para la receta. La salchicha rosa, también conocida como ‘salchicha vintage’, ofrece una textura y sabor únicos que evocan nostalgia en los adultos y son una nueva experiencia para los niños. Es un manjar especial que se antoja de vez en cuando.
Step 2
Corte la salchicha rosa en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm de grosor para mantener una textura agradable al saltearla. Pique finamente 1 rama de cebolleta. También, pique finamente 2 chiles Cheongyang y 1 pimiento rojo para añadir un toque picante y un color vibrante. Puede quitar las semillas de los chiles para ajustar el nivel de picante.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue la salchicha rosa en rodajas. Cocinar a fuego medio-bajo inicialmente ayudará a que la salchicha se ablande. Una vez que la salchicha comience a cocinarse ligeramente, agregue 1 cucharada de aceite de chile y saltee juntos. Usar aceite de chile en lugar de aceite de cocina regular impartirá un sabor más rico y delicioso.
Step 4
Cuando la salchicha esté parcialmente cocida, agregue la cebolleta picada y saltee junto con la salchicha para liberar su aroma. La dulzura y fragancia de la cebolleta se mezclarán maravillosamente con la salchicha, realzando el sabor general.
Step 5
Para eliminar cualquier posible olor fuerte de la salchicha y añadir profundidad de sabor, agregue 1 cucharada de vino de cocina o soju y mezcle bien. Usé vino de cocina que tenía en casa. Saltee durante unos 20 segundos para que el alcohol se evapore.
Step 6
A continuación, agregue 1 cucharada de salsa de soja para proporcionar el aderezo básico. Puede ajustar la cantidad de salsa de soja según su preferencia. Es mejor saltear la salchicha y la salsa juntas para que la salsa de soja no se queme.
Step 7
Agregue 1 cucharada de oligosacárido para aportar dulzor y un acabado brillante al plato. Puede usar azúcar como alternativa, pero el oligosacárido proporciona un dulzor más suave y una textura pegajosa. Mezcle bien y deje que hierva a fuego lento ligeramente.
Step 8
Ahora, agregue los chiles Cheongyang y el pimiento rojo para introducir un sabor picante y un color atractivo, salteando rápidamente. Para conservar la textura crujiente de los pimientos, saltee a fuego alto durante un corto período; evite cocinar en exceso.
Step 9
Finalmente, incorpore 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostado para un sabor a nuez y 1 cucharada de aceite de sésamo para completar el aroma. ¡Su delicioso salteado de salchicha rosa está listo! Es un plato de acompañamiento simple pero profundamente nostálgico. ¡Intente servirlo sobre un tazón de arroz caliente.
