Salteado de Salchicha Blanca: Suave y Sabroso
Receta Fácil de Salteado de Salchicha Blanca: Ideal para Acampar y Disfrutar con Soju
Presentamos la receta de Salteado de Salchicha Blanca, con un sabor suave y un toque cremoso. La deliciosa combinación de salchicha masticable y verduras crujientes lo convierte en el acompañamiento perfecto para bebidas o una fantástica comida de camping. ¡Sencillo de preparar y absolutamente delicioso!
Ingredientes Principales- 300g de Salchicha (elige tu tipo preferido)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
- 1 puñado de Repollo (aproximadamente del tamaño de la palma de tu mano)
- Un poco de Zanahoria (para dar color)
- 5 Hojas de Perilla (깻잎)
- 3 dientes de Ajo (picados o en láminas finas)
- 1 Chile Rojo
- 1 Chile Verde
- 1 tallo de Cebolleta
- 100ml de Agua (aprox. 1/2 taza)
Aderezo y Salteado- 1 Cucharada de Polvo de Semilla de Perilla (들깨가루)
- 1-2 Pizcas de Sal (al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 Cucharadas de Aceite de Perilla (들기름) en total
Salsa para Mojar- 3 Cucharadas de Salsa Vinagreta a base de Gochujang (초고추장)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Polvo de Semilla de Perilla (들깨가루)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (들기름)
- 1 Cucharada de Polvo de Semilla de Perilla (들깨가루)
- 1-2 Pizcas de Sal (al gusto)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 3 Cucharadas de Aceite de Perilla (들기름) en total
Salsa para Mojar- 3 Cucharadas de Salsa Vinagreta a base de Gochujang (초고추장)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Polvo de Semilla de Perilla (들깨가루)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (들기름)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta los chiles rojos y verdes en rodajas finas después de quitarles las semillas. Corta la zanahoria en rodajas finas y luego córtala por la mitad. Pica el ajo o córtalo en láminas finas. Corta la media cebolla en dos partes y luego en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 cm).
Step 2
Corta el repollo en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 3-4 cm), no demasiado pequeños, para mantener su crujiente. Sumerge el repollo preparado en agua con 1 cucharada de vinagre durante 5 minutos; esto ayuda a mantenerlo crujiente y a eliminar impurezas. Después de 5 minutos, enjuaga bien con agua fría y escúrrelo completamente.
Step 3
Lava bien las hojas de perilla, quítales los tallos, luego enróllalas y córtalas en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Corta la cebolleta en diagonal.
Step 4
Corta la salchicha en trozos gruesos, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor, no demasiado finos. Esto evita que se desmoronen durante el salteado y mejora la textura.
Step 5
Preparemos la salsa especial para mojar. En un bol, combina 3 cucharadas de Salsa Vinagreta a base de Gochujang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de polvo de semilla de perilla y 1 cucharada de aceite de perilla. Mezcla bien. Puedes añadir un poco de azúcar o sirope de maíz a tu gusto.
Step 6
Ahora, ¡vamos a saltear! Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de perilla. Sofríe el ajo en láminas y la cebolleta picada hasta que desprendan su aroma. Una vez que surja el aroma del ajo y la cebolleta, añade las zanahorias, cebollas y repollo preparados. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente blandas. Cocinar a fuego medio-bajo evita que se quemen y asegura un resultado delicioso.
Step 7
Cuando las verduras estén ligeramente marchitas, añade la salchicha en rodajas. Vierte 100 ml de agua. Añade 1 cucharada de polvo de semilla de perilla, 1-2 pizcas de sal y una pizca de pimienta negra. Remueve todo suavemente. Tapa la sartén y cocina al vapor a fuego medio durante unos 2 minutos. Esto hará que la salchicha quede hinchada y jugosa.
Step 8
Después de 2 minutos, abre la tapa. Una vez que la salchicha esté cocida, añade la cucharada restante de aceite de perilla. Incorpora los chiles rojos y verdes en rodajas y las hojas de perilla cortadas en juliana. Saltea rápidamente a fuego alto para mantener la frescura y el aroma de las verduras. ¡Este paso es clave!
Step 9
Finalmente, saltea durante otro minuto a fuego alto, permitiendo que se evapore el exceso de humedad. ¡Tu Salteado de Salchicha Blanca está completo! Disfruta del delicioso aroma del aceite de perilla y de este plato exquisito.
