Salteado de Repollo y Salchichas Viena: Un Plato Acompañante y Snack Nocturno Perfecto
Salteado de Repollo y Salchichas Viena Sabroso: ¡Un Imprescindible para el Arroz o Aperitivos Nocturnos!
¡Olvídate de lo agridulce! Este salteado salado es el acompañante perfecto para tu arroz o para picar por la noche. Es increíblemente fácil y sencillo de preparar, ¡garantizado que será un éxito! (Las medidas se basan en una cuchara estándar de ‘papá’.)
Ingredientes Principales- 550g de salchichas Viena (Hazles cortes en forma de cruz o de pulpo)
- 1/2 cebolla (Cortada en juliana fina)
- 2 hojas de repollo (Cortadas en trozos grandes)
Condimento- 1 cdta de salsa de ostras
- 1 cdta de chile en polvo
- 1 cdta de ajo picado
- 0.5 cdta de azúcar
- 0.5 cdta de pimienta negra
- 1 cdta de sirope de maíz (o oligodang)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cdta de salsa de ostras
- 1 cdta de chile en polvo
- 1 cdta de ajo picado
- 0.5 cdta de azúcar
- 0.5 cdta de pimienta negra
- 1 cdta de sirope de maíz (o oligodang)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte aproximadamente dos chorritos de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade el ajo picado al aceite frío y deja que se caliente suavemente para infusionar el aceite con el sabor a ajo. (Preparación de aceite de ajo).
Step 2
Cuando el ajo comience a cocinarse ligeramente, añade la cebolla cortada en juliana. Saltea hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Step 3
Una vez que la cebolla esté semitransparente, añade los trozos grandes de repollo y saltea juntos.
Step 4
Cuando el repollo comience a ablandarse y a volverse semitransparente, añade 1 cdta de salsa de ostras. Mezcla bien y continúa salteando. La salsa de ostras proporciona mucho sabor, pero siéntete libre de ajustar a tu gusto.
Step 5
Esta combinación por sí sola es deliciosa, ¡pero hoy le añadimos un toque especial! Incorpora las salchichas Viena, que han sido cortadas para parecer pulpos o con un patrón acanalado, y saltéalas con las verduras.
Step 6
A medida que las salchichas comiencen a cocinarse, añade 1 cdta de chile en polvo, 0.5 cdta de azúcar y 0.5 cdta de pimienta negra. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no romper los ingredientes. Asegúrate de que el condimento esté distribuido uniformemente.
Step 7
Ahora, sube el fuego a medio y continúa salteando. Cocina hasta que los ingredientes estén bien combinados y tengan un bonito brillo.
Step 8
Cuando las formas de las salchichas estén bien definidas y el color general sea apetitoso, apaga el fuego. Rocía 1 cdta de sirope de maíz (o oligodang) y remueve suavemente con el calor residual para dar un acabado brillante. (A partir de este momento, cocina solo con el calor residual de la sartén).
Step 9
Remueve con cuidado los ingredientes para evitar que se rompan. Termina espolvoreando una generosa cantidad de semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Está listo!
Step 10
¡El Salteado de Repollo y Salchichas Viena está completo! Hoy he usado solo verduras blancas para un aspecto limpio. (Si prefieres más verduras, no dudes en añadir zanahorias o pimientos morrones).
Step 11
¡Una foto tentadora del plato terminado! Guarda las salchichas sobrantes en un recipiente y disfrútalas más tarde. ¡Este sabor salado es perfecto para que un tazón de arroz desaparezca en un instante!
