Salteado de Raíz de Campana (Doraji) sin Amargor
Cómo Preparar un Delicioso Salteado de Doraji sin Amargor
Vamos a preparar un sabroso salteado de doraji que no resulta amargo. Esta receta garantiza un sabor y una textura agradables, perfecta como guarnición o para bibimbap.
Ingredientes Principales- 1 paquete de raíz de campana preparada (doraji, aprox. 200-250g)
- Sal + Azúcar (para eliminar el amargor, al gusto)
- 1/2 cucharadita de ajo picado (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 puñado de cebolleta, picada
- 1 puñado de pimiento rojo, cortado en juliana fina
- 2 cucharaditas de aceite de perilla (deulgireum)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy, les mostraré cómo preparar un delicioso salteado de doraji que todos pueden disfrutar sin preocuparse por el amargor. Este método elimina eficazmente el sabor amargo, dejando su fragancia natural, lo que lo hace aún más delicioso. También es fantástico cuando se añade al bibimbap, ¿empezamos de inmediato?
Step 2
Primero, cubramos el paso para eliminar eficazmente el amargor del doraji preparado. Mientras el doraji está sumergido en agua, masajéelo suavemente con aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal cada uno. Este proceso liberará un líquido lechoso del doraji y ablandará significativamente sus notas amargas.
Step 3
¿Ve? Con este simple paso, notará que la mayor parte del amargor ha desaparecido. Eliminar el amargor del doraji es realmente fácil, ¿no cree? Ahora, pasemos al siguiente paso para preparar un delicioso salteado.
Step 4
Ahora es el momento de saltear el doraji después de eliminar su amargor. Caliente una sartén, añada 2 cucharaditas de aceite de perilla aromático y luego agregue el doraji preparado. Es importante saltearlo suavemente a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
Step 5
Una vez que el doraji comience a ablandarse ligeramente, añada el pimiento rojo cortado en juliana fina y un puñado de cebolleta picada. Si lo desea, añadir aproximadamente 1/2 cucharadita de ajo picado aquí realzará aún más el sabor.
Step 6
Finalmente, es hora de sazonar. Espolvoree 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas sobre las verduras salteadas y el doraji. Luego, agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar para equilibrar el sabor general. Pruébelo y ajuste las cantidades de sal y azúcar según su preferencia para obtener el mejor sabor.
Step 7
¡Y aquí lo tiene! En muy poco tiempo, su delicioso salteado de doraji estará listo. El amargor se ha ido por completo, y está bellamente aromatizado con el sabor natural de los ingredientes y el fragante aceite de perilla. ¡Disfrute de esta maravillosa guarnición, perfecta para cualquier comida o como ingrediente clave en el bibimbap!
