Salteado de Pulpo Tierno con Salsa Picante y Dulce, y Udon Cremoso con Queso
Receta Fácil: Salteado de Pulpo Tierno con Salsa Picante y Dulce (con Udon Cremoso y Arroz Frito)
¡El pulpo tierno, una delicia de primavera! Bajo en calorías y rico en aminoácidos esenciales y vitaminas, es perfecto para una comida nutritiva y una opción dietética. Su alto contenido de taurina ayuda a combatir la fatiga, y el DHA es beneficioso para el desarrollo cerebral de los niños. Con el nombre entrañable de ‘jjukkumi’, crearemos un salteado sabroso con un equilibrio perfecto de picante y dulce. Utilizando un kit de pulpo tierno ya sazonado, podrás preparar una comida fantástica con facilidad. ¡Disfruta del pulpo tierno, el queso cremoso y los fideos udon elásticos! Y no te olvides de preparar un reconfortante arroz frito con la salsa sobrante. ¡Es una receta completa llena de sabor y satisfacción!
Ingredientes Principales- 1 paquete de salteado de pulpo tierno sazonado comprado (aprox. 300-400g)
- 1 paquete de fideos udon congelados
- 1/2 paquete de queso mozzarella (aprox. 100g)
- 1 puñado de repollo (aprox. 1/4 de repollo mediano)
- 1 puñado de cebolla (1/2 cebolla mediana)
- 1 puñado de zanahoria, cortada en juliana (aprox. 1/4 de zanahoria mediana)
- 5 hojas de perilla, para decorar
- 2 cucharadas de agua para saltear
Instrucciones de preparación
Step 1
La receta de hoy utiliza un práctico kit de salteado de pulpo tierno ya sazonado, lo que facilita aún más la preparación.
Step 2
Prepara tus verduras. Corta el repollo en cuadrados de aproximadamente 2-3 cm. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana fina. Ten cuidado de no usar demasiadas verduras, ya que esto puede diluir la salsa y afectar el sabor. Lava las hojas de perilla para decorar, enróllalas firmemente y luego córtalas en tiras muy finas. Ten también listos tus fideos udon congelados y el queso mozzarella.
Step 3
En una sartén grande, añade el repollo, la cebolla y la zanahoria preparados. Vierte 2 cucharadas de agua para saltear; salteamos las verduras con agua en lugar de aceite para mantenerlas húmedas. Una vez que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, añade el pulpo tierno sazonado y saltea todo junto.
Step 4
En una olla aparte, pon abundante agua a hervir. Añade los fideos udon congelados y escáldalos durante aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Inmediatamente enjuaga los fideos udon escaldados bajo agua fría para detener el proceso de cocción, luego escúrrelos completamente en un colador.
Step 5
Una vez que el pulpo esté parcialmente cocido, apártalo a un lado de la sartén y añade los fideos udon escaldados al otro lado para saltearlos. A continuación, extiende el queso mozzarella por los bordes de la sartén. Evita cocinar en exceso el pulpo tierno, ya que puede volverse duro. Es mejor dejar de cocinar cuando esté tierno.
Step 6
Tapa la sartén y deja que se cocine durante 1-2 minutos más, permitiendo que el queso mozzarella se derrita y se combine maravillosamente con el pulpo y el udon. Espera hasta que el queso burbujee y esté completamente derretido.
Step 7
¡Retira la tapa para revelar tu delicioso salteado de pulpo tierno sazonado! Corta el pulpo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras de cocina y decora de forma atractiva con las tiras finas de perilla.
Step 8
Ahora, ¡hagamos un sabroso arroz frito con la salsa sobrante! Mantén el salteado de pulpo terminado en la sartén. Usa tijeras para cortar el pulpo en trozos más pequeños del tamaño de un bocado. Añade 1 tazón de arroz cocido y usa una espátula para desmenuzarlo y mezclarlo completamente con la salsa.
Step 9
Añade generosamente las 3 hojas de perilla cortadas finamente y las 3 cucharadas de hojuelas de alga nori. Saltea a fuego medio-alto hasta que el arroz esté suelto y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más aroma. Esto completa tu sabroso y delicioso arroz frito de pulpo tierno. Espolvorea con semillas de sésamo al gusto.
