Salteado de Pepino y Carne de Res
La Combinación Perfecta de Pepino Crujiente y Sabrosa Carne de Res: Receta Fácil de Salteado
¡Hoy llevamos el humilde pepino a otro nivel con un plato especial: el Salteado de Pepino y Carne de Res! 🙂 Puede sonar a una combinación inusual, pero una vez que lo pruebes, descubrirás que es un acompañamiento que te hará devorar el arroz, ¡uno de esos que no necesitan nada más! Prepárate para quedar encantado.
Ingredientes para Salteado de Pepino y Carne de Res- 2 Pepinos (tamaño mediano)
- 100g de Carne de Res (corte fino, ideal para saltear o bulgogi)
- 1 manojo de Cebolletas (aprox. 5-6 tallos)
Condimentos- 1 cucharadita de Sal (para ablandar el pepino)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Aceite de Perilla (o un aceite vegetal neutro)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja (para marinar la carne)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (para marinar la carne)
- 1 cucharadita de Sal (para ablandar el pepino)
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Aceite de Perilla (o un aceite vegetal neutro)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja (para marinar la carne)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado (para marinar la carne)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos y sécalos. Córtalos longitudinalmente en trozos de unos 5-6 cm de largo, y luego corta cada trozo en tiras más finas. Recorta las cebolletas a unos 3-4 cm de longitud.
Step 2
Ablandar los Pepinos: Coloca los pepinos cortados en un bol y espolvorea 1 cucharadita de sal. Mezcla suavemente para que se cubran, luego déjalos reposar durante 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, ayudando a que los pepinos mantengan su textura crujiente.
Step 3
Marinar la Carne: En un bol aparte, combina la carne de res en rodajas finas con 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Añade aproximadamente la mitad de las cebolletas picadas y mezcla bien con las manos, asegurándote de que la carne quede uniformemente cubierta. Déjala marinar durante unos 10 minutos.
Step 4
Saltear los Pepinos: Después de 10 minutos, exprime el exceso de líquido de los pepinos en salmuera. Calienta 1/2 cucharada de aceite de perilla (o tu aceite elegido) en un wok o sartén grande a fuego alto. Añade los pepinos y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén ligeramente blandos pero aún crujientes. Evita cocinar en exceso para mantener su refrescante textura.
Step 5
Saltear la Carne: Retira los pepinos de la sartén, o usa una sartén limpia. Sin añadir más aceite, incorpora la carne marinada y las cebolletas restantes a la sartén. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la carne esté completamente cocida y ya no esté rosada.
Step 6
Toques Finales: Junta los pepinos y la carne salteados en la sartén. Mezcla suavemente. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para darle un sabor extra a nuez. Saltea durante aproximadamente 1 minuto más para fusionar los sabores. ¡Tu delicioso Salteado de Pepino y Carne de Res está listo para ser servido con un cuenco de arroz caliente!