Salteado de Pepino Cremoso y Suave
Receta Fácil y Deliciosa de Pepino Salteado: Aprovecha tus Pepinos
¿Tienes pepinos en casa que no sabes cómo usar? ¡No los desperdicies! Hoy te presento una receta de ‘Salteado de Pepino’, un plato sencillo pero increíblemente cremoso y suave. Su sabor delicado lo hace ideal tanto para niños como para adultos, convirtiéndose rápidamente en un favorito en tu mesa. Este plato captura la frescura del pepino mientras añade un delicioso toque a nuez, perfecto para disfrutar con un tazón de arroz blanco.
Ingredientes Principales- 1.5 Pepinos (aprox. 300-350g)
- 0.8 Cucharada de Sal Gruesa (o sal de mesa)
- 1 Puñado de Cebolleta Verde (aprox. 50g)
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal (ej. canola, semilla de uva)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- 0.5 Cucharada de Aceite de Perilla (o aceite de sésamo)
- 0.5 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pepinos frescos. Córtalos por la mitad y luego en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Puedes darles forma de media luna o cortarlos a lo largo, lo importante es que no sean demasiado gruesos para que absorban bien el sabor y tengan una textura agradable.
Step 2
Añade aproximadamente 0.8 cucharadas de sal gruesa a los pepinos cortados y mezcla suavemente. La sal extraerá la humedad, ayudando a mantener una textura crujiente y a eliminar cualquier amargor. Deja reposar los pepinos con la sal durante 30 minutos.
Step 3
Unos 15 minutos después de empezar a salar, remueve suavemente los pepinos de nuevo para asegurarte de que la sal se distribuya de manera uniforme. Esto ayuda a que se salgan de manera homogénea.
Step 4
Pasados los 30 minutos, exprime firmemente el exceso de agua de los pepinos salados con las manos. Es crucial eliminar la mayor cantidad de líquido posible para evitar que el plato quede aguado y para que los sabores penetren mejor. No te preocupes si no puedes sacar hasta la última gota; simplemente exprime lo más fuerte que puedas.
Step 5
Prepara aproximadamente un puñado (unos 50g) de cebolleta verde y pícala finamente. La suave picantez de la cebolleta complementará el delicado sabor del pepino.
Step 6
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Precalentar la sartén adecuadamente hará que el proceso de cocción sea más sencillo.
Step 7
Cuando la sartén esté caliente, añade el ajo picado y la cebolleta picada. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma, creando un ‘aceite de cebolleta’. Ten cuidado de que no se quemen; quieres liberar su fragancia.
Step 8
Cuando el aromático aceite de cebolleta esté listo, añade los pepinos exprimidos a la sartén. Saltea a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. La clave es cocinarlos rápidamente a fuego alto para mantenerlos crujientes y evitar que se ablanden demasiado.
Step 9
Apaga el fuego e inmediatamente incorpora 0.5 cucharada de aceite de perilla y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas para dar brillo y un sabor a nuez. El aromático aceite de perilla realza el suave sabor de los pepinos. Prueba el plato y añade una pizca de sal si es necesario, ajustando a tu gusto.
Step 10
¡Tu delicioso y cremoso Salteado de Pepino está ahora listo! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente para una comida satisfactoria.
