Salteado de Pechuga de Res y Brotes de Soja con Salsa de Ostras: Una Combinación Deliciosa
Receta Fácil de Salteado de Pechuga de Res y Brotes de Soja con Salsa de Ostras
La pechuga de res, rica en grasas saludables y aminoácidos esenciales, es excelente para el crecimiento de los niños y ayuda a mejorar la energía y la inmunidad en personas con defensas bajas. También se sabe que ayuda a reducir el colesterol cuando se consume con verduras ricas en fibra como la lechuga, el cebollino, la cebolla verde y los brotes de soja. Este salteado combina a la perfección el rico sabor de la pechuga de res con la textura crujiente de los brotes de soja, convirtiéndose en un plato principal excepcional que marida maravillosamente con el arroz. ¡Experimente la deliciosa armonía de ingredientes y sabores en esta receta rápida y sabrosa!
Ingredientes Principales
- 200g de Pechuga de Res (cortada en láminas finas)
- 240g de Brotes de Soja
- Una pequeña cantidad de chiles Cheongyang (opcional, para picante)
- 1 Chile Rojo (para color)
- 1.5 Cucharadas de Ajo Picado
- 1/3 Cebolla Verde (picada)
Ingredientes para la Salsa
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 Cucharada de Oligosacárido (o azúcar)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 Cucharada de Oligosacárido (o azúcar)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo agua fría corriente para asegurarse de que estén limpios y crujientes. Después de enjuagarlos, escúrralos bien en un colador para eliminar el exceso de agua, lo que evitará que el plato suelte agua durante la cocción.
Step 2
Prepare las verduras que añadirán sabor y color al plato. Corte finamente la cebolla verde. Si los usa, corte los chiles rojos y los chiles Cheongyang en rodajas diagonales o retire las semillas y píquelos para un picante más suave.
Step 3
Con las verduras preparadas, ¡hagamos la deliciosa salsa! En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de oligosacárido (puede sustituir por azúcar si lo prefiere), 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal para sazonar y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Caliente un sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina (como aceite de oliva). Añada 1.5 cucharadas de ajo picado y sofría suavemente hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; cocinarlo lentamente liberará sus aceites aromáticos.
Step 5
Una vez que el ajo comience a liberar su aroma, agregue las cebollas verdes picadas al sartén. Sofríalas junto con el ajo durante aproximadamente un minuto más, hasta que las cebollas verdes estén ligeramente tiernas y fragantes. Esto agrega una capa de dulzura.
Step 6
Ahora, es el momento de cocinar la estrella de nuestro plato: la pechuga de res. Agregue los 200g de pechuga de res al sartén caliente.
Step 7
Comience a saltear la pechuga de res en el sartén.
Step 8
Para lograr la mejor textura y apariencia, se recomienda cocinar la pechuga de res extendiendo las láminas en lugar de amontonarlas. Cocine cada lado hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Esto asegura ternura y un bocado agradable.
Step 9
Cuando la pechuga de res esté casi completamente cocida, agregue los brotes de soja preparados al sartén. Los brotes de soja se cocinan muy rápido, por lo que agregarlos al final ayuda a mantener su crujiente.
Step 10
Vierta la mezcla de salsa de ostras preparada en el sartén. Dado que ingredientes como los brotes de soja liberan mucha humedad, es mejor saltear rápidamente a fuego alto para evitar que se pongan duros y pierdan sabor. Mezcle todo rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 11
Finalmente, agregue el chile rojo cortado y los chiles Cheongyang (si los usa) para un toque de color y picante. Déle una última y rápida revolvida, ¡y su delicioso Salteado de Pechuga de Res y Brotes de Soja estará listo para disfrutar! Apague el fuego y sirva inmediatamente.
