Salteado de Pechuga de Pollo con Tomate sin Aceite: Ligero y Sabroso
Salteado de Pechuga de Pollo con Tomate, Saludable y Delicioso
Presentamos una receta sencilla pero sabrosa de salteado con tomate y pechuga de pollo. Este plato se caracteriza por su textura tierna y el uso mínimo de aceite, resaltando los sabores naturales. Fue ideado para personas que necesitan limitar la ingesta de grasas después de una cirugía de extirpación de vesícula biliar, pero se recomienda para cualquiera que busque una dieta ligera y saludable. El sabor refrescante de los tomates combinado con la suavidad de la pechuga de pollo, realzado con un toque de salsa de ostras y salsa de soja, lo convierte en una comida deliciosa para todos. Al sustituir los huevos por pechuga de pollo, esta receta es aún más ligera y saludable. Perfecto para días ajetreados en los que necesitas una comida rápida pero satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 2 pechugas de pollo (aproximadamente 125g cada una)
- 2 tomates
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las dos pechugas de pollo y hiérvelas en agua durante 10 minutos. Este paso no es para cocinar completamente el pollo, sino más bien para descongelarlo, eliminar impurezas y escurrir cualquier residuo de grasa. Retíralas del agua y reserva.
Step 2
Corta los dos tomates frescos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en tamaños moderados dará como resultado una mejor textura al saltear.
Step 3
Corta también las pechugas de pollo cocidas en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlas demasiado gruesas para que puedan absorber bien el condimento y cocinarse de manera uniforme.
Step 4
Coloca las pechugas de pollo cortadas en un wok o una sartén ancha sin nada de aceite. Saltea a fuego medio. La propia humedad del pollo será suficiente para cocinar.
Step 5
Una vez que la pechuga de pollo comience a dorarse, añade los tomates cortados y saltea juntos. Los tomates empezarán a ablandarse y a liberar sus jugos naturales.
Step 6
Cuando la humedad de los tomates se haya reducido ligeramente y estén cocidos, añade 1 cucharada de salsa de ostras para realzar el sabor umami y continúa salteando. Asegúrate de que la salsa de ostras esté distribuida uniformemente.
Step 7
A medida que los tomates se ablanden más, añade 1/2 cucharada de salsa de soja para intensificar el sabor y completa el salteado. Mezcla bien para armonizar la salinidad de la salsa de soja y la dulzura de la salsa de ostras.
Step 8
Transfiere el salteado de pechuga de pollo con tomate terminado a un plato para servir. Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima para darle un aroma a nuez. Esto añade un toque de sabor a nuez que podría faltar debido a la ausencia de aceite, pero es opcional.