Salteado de Pechuga de Pollo con Pak Choi
Salteado Saludable y Sabroso de Pechuga de Pollo con Pak Choi
Una deliciosa receta de un solo paso inspirada en el libro ‘One Pot’ de Martha Stewart. Este plato presenta tierna pechuga de pollo y crujiente pak choi en una salsa sabrosa y ligeramente picante. Es una comida perfectamente equilibrada, rápida de preparar y muy satisfactoria. Disfrute de este vibrante salteado, ideal para una cena entre semana.
Ingredientes Principales- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 455g), cortadas en tiras a lo largo
- 1 cabeza de pak choi (aproximadamente 4 tazas), picada
- 2 dientes de ajo, finamente laminados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 1 chile pequeño o jalapeño, sin semillas y en rodajas (ajuste según su preferencia de picante)
Salsa- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de agua
Rebozado para el Pollo- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
- 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz)
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de agua
Rebozado para el Pollo- 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)
- 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa que es el corazón de este salteado. En un bol limpio, combine la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y el agua. Mezcle todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reserve esta salsa para permitir que los sabores se fusionen mientras prepara los demás ingredientes.
Step 2
A continuación, es hora de rebozar el pollo. En un bol aparte, coloque la pechuga de pollo en tiras. Añada ambas cucharadas de maicena y mezcle el pollo a fondo con las manos hasta que cada trozo esté uniformemente cubierto. Este paso es crucial para asegurar que el pollo quede increíblemente tierno y jugoso al cocinarse.
Step 3
Caliente un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añada una cucharada de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo laminado y el jengibre picado. Saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen. Añada el pollo rebozado a la sartén, extendiéndolo en una sola capa para que no se amontone. Sella el pollo, presionándolo suavemente, hasta que las superficies estén doradas y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Remueva ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Una vez que el pollo esté casi cocido, agregue el pak choi picado y el chile en rodajas a la sartén. Saltee durante solo 1 minuto, hasta que el pak choi esté ligeramente marchito pero aún conserve una agradable textura crujiente. Querrá mantener su textura fresca y su color vibrante.
Step 5
Finalmente, vierta la salsa preparada sobre los ingredientes en la sartén. Remueva y cocine durante otros 2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra todo maravillosamente. La salsa se volverá brillante y ligeramente reducida, indicando que está lista. ¡Este vibrante salteado está ahora completo! Sirva caliente con su arroz favorito para una comida completa y satisfactoria.