Salteado de Patatas en Julianas Delicioso (¡Que No Se Deshace!)
¡El Mejor Plato de Acompañamiento! Receta Fácil y Deliciosa de Patatas Salteadas en Juliana (El Secreto para Evitar que se Rompan)
Hoy, les compartiré una receta rápida y deliciosa de patatas salteadas en julianas que pueden preparar incluso en días ocupados. ¡Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida! Esta receta sencilla pero increíblemente sabrosa seguramente conquistará el paladar de toda su familia. ¡Incluso les contaré el secreto para mantener las patatas perfectamente enteras y firmes!
Ingredientes Esenciales- 3 patatas medianas
- 1/4 cebolla
- Una pequeña cantidad de zanahoria
- Una pequeña cantidad de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 cucharaditas de sal
- 3-4 cucharadas de agua (aproximadamente 1/5 de un vaso de papel)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Aceite de cocina (o aceite de canola) según sea necesario
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pelen las patatas y córtalas en julianas finas y uniformes. Cortarlas con un grosor constante asegura que se cocinen de manera pareja, lo que resulta en un mejor salteado. Intenten que las julianas tengan un grosor de aproximadamente 2-3 mm.
Step 2
Coloca las patatas cortadas en julianas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso crucial evita que las julianas de patata se peguen o se rompan durante la cocción, y ayuda a mantener una textura crujiente y firme. Después de remojar, escurre bien las patatas en un colador.
Step 3
Corta la cebolla en julianas finas. Corta la zanahoria y la cebolleta en julianas de longitud similar a las patatas. Tener todas las verduras preparadas de antemano hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega las patatas y la cebolla cortadas en julianas. Saltea hasta que la cebolla esté translúcida. Este proceso permite que la dulzura natural de la cebolla se mezcle con el sabor salado de las patatas, creando un sabor más rico.
Step 5
Una vez que las patatas y las cebollas estén ligeramente ablandadas, agrega las zanahorias en julianas y continúa salteando. Ahora, añade 2 cucharaditas de sal y aproximadamente 3-4 cucharadas (alrededor de 1/5 de un vaso de papel) de agua. Agregar un poco de agua ayuda a que las patatas se cocinen al vapor suavemente mientras se cocinan, haciéndolas tiernas y húmedas sin que se deshagan.
Step 6
Dado que las julianas de patata son finas, evita tapar la sartén durante demasiado tiempo, ya que pueden deshacerse fácilmente. Cocina sin tapar a fuego medio-bajo. En lugar de revolver vigorosamente, voltea o mezcla suavemente las patatas con una espátula para evitar que se rompan. Están listas cuando estén tiernas al pincharlas con un palillo o tenedor.
Step 7
Una vez que las patatas estén completamente cocidas, añade la cebolleta picada, las semillas de sésamo y 1 cucharadita de aceite de perilla. Mezcla suavemente todo para incorporar los sabores y aromas. El aroma a nuez del aceite de perilla y la fragancia fresca de la cebolleta realzarán el plato. ¡Tus deliciosas y brillantes patatas salteadas en julianas están listas!
