Salteado de Patatas Crujientes y Deliciosas
¡La Receta Definitiva! Salteado de Patatas Sencillo con una Textura Crujiente Satisfactoria
¡Las patatas están increíblemente sabrosas en esta temporada! Preparé mi salteado de patatas favorito con una textura maravillosamente crujiente. 🙂
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/2 cebolla mediana
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 1/4)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas, la cebolla y la zanahoria. Luego, corta todas las verduras en juliana (tiras finas) del tamaño de un bocado. Para las patatas, córtalas en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor para evitar que se deshagan al cocinarse. Corta la cebolla y la zanahoria en juliana de un grosor similar. Remoja las patatas cortadas en agua tibia durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón y suavizar el sabor picante de la cebolla. La zanahoria se añade para darle color.
Step 2
Escurre las patatas, la cebolla y la zanahoria en un colador, sacudiendo el exceso de agua. Secarlas con papel de cocina ayudará a evitar salpicaduras de aceite al freír y a conseguir un resultado más crujiente.
Step 3
Calienta un wok o sartén a fuego medio-bajo y añade generosamente 2-3 cucharadas de aceite vegetal. Cocinar a fuego medio-bajo, en lugar de alto, asegura que los ingredientes se cocinen uniformemente sin quemarse.
Step 4
Añade las patatas, la cebolla y la zanahoria escurridas a la sartén. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén bien cocidas. Una vez que las patatas empiecen a verse translúcidas, añade 3 pizcas de sal para sazonar. Ajusta la cantidad de sal según tu gusto.
Step 5
Cuando las patatas estén cocidas y tengan la textura crujiente deseada, apaga el fuego. Finalmente, incorpora 1/2 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo. Remueve suavemente para combinar todo con el calor residual de la sartén. ¡Esto completa tus deliciosas y aromáticas patatas salteadas!
