Salteado de Patatas con Gochugaru (Pimentón Coreano) – Dulce y Picante
Salteado de Patatas con Gochugaru
Presentamos una deliciosa receta de salteado de patatas con gochugaru, elaborada con patatas frescas de temporada, que resulta en un plato jugoso y lleno de sabor. ¡Este plato es perfecto como acompañamiento para cualquier comida o como un aperitivo tentador!
Ingredientes Principales- 10 patatas frescas (tamaño mediano)
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochugaru (pimentón coreano)
- 1.5 a 2 tazas de agua (aprox. 270ml a 360ml)
- 1 cucharada de Dashida (caldo de carne comercial)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochugaru (pimentón coreano)
- 1.5 a 2 tazas de agua (aprox. 270ml a 360ml)
- 1 cucharada de Dashida (caldo de carne comercial)
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara unas 10 patatas frescas. No hay problema si son de tamaños variados.
Step 2
Ten listo el Dashida de carne comercial. Este ingrediente añadirá un sabor umami profundo a tu salteado.
Step 3
Prepara el gochugaru, que le dará al plato su característico sabor picante y un color vibrante.
Step 4
Pela las patatas a conciencia y lávalas bajo agua corriente. Corta las patatas más grandes en forma de media luna y las más pequeñas en rodajas redondas. Esto asegura que el condimento penetre de manera uniforme. Intenta que las rodajas tengan un grosor de aproximadamente 0.7 cm.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 1 cucharada de aceite vegetal.
Step 6
Vierte 1.5 tazas (aproximadamente 270ml) de agua. Mantén el fuego medio-bajo para evitar que los ingredientes se quemen.
Step 7
Añade todas las patatas cortadas a la sartén.
Step 8
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja para condimentar las patatas.
Step 9
Incorpora 2 cucharadas de gochugaru y 1 cucharada de Dashida. Remueve para mezclar bien los condimentos con las patatas.
Step 10
Baja el fuego a bajo y deja que las patatas se cocinen a fuego lento y se salteen durante unos 20 minutos. Es fundamental remover ocasionalmente para evitar que se peguen y se quemen.
Step 11
Remueve suavemente las patatas con un cucharón o espátula una o dos veces para asegurar que el caldo con el gochugaru se distribuya uniformemente. Si la salsa se espesa demasiado, añade otra 1/2 taza (aproximadamente 90ml) de agua para mantenerla jugosa.
Step 12
¡Tu delicioso salteado de patatas con gochugaru está listo! Una vez que la sartén se haya enfriado un poco, usa un cucharón para transferir el salteado a un recipiente de almacenamiento. ¡El condimento de gochugaru habrá impregnado maravillosamente las patatas, haciendo este plato increíblemente sabroso!
