Salteado de Pasteles de Pescado Esponjosos y Aromatizantes Tallos de Ajo
Guarnición Sencilla y Deliciosa: Salteado de Tallos de Ajo con Pasteles de Pescado
Comencemos el menú de hoy con una guarnición sencilla: tallos de ajo salteados con pastel de pescado. Esta receta es perfecta para una adición rápida y fácil a sus comidas, combinando la satisfactoria textura elástica del pastel de pescado con el aroma único y la frescura de los tallos de ajo.
Ingredientes Principales- 1 manojo de tallos de ajo (aprox. 200g)
- 2 láminas de pastel de pescado en forma cuadrada (aprox. 150g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los tallos de ajo bajo el grifo y séquelos con papel de cocina. Corte los tallos de ajo secos en trozos manejables, de unos 3-4 cm de longitud. Si los tallos son gruesos, puede cortarlos por la mitad a lo largo. Esta preparación asegura una cocción y un aderezo uniformes.
Step 2
Enjuague los pasteles de pescado cuadrados y córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de tamaño similar a los tallos de ajo o un poco más pequeños. Para una textura más elástica, puede blanquear brevemente los pasteles de pescado en agua caliente antes de cortarlos para eliminar el exceso de grasa.
Step 3
Ahora, comencemos a saltear. Caliente aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue los tallos de ajo y los pasteles de pescado preparados a la sartén. Cocinar a fuego medio ayuda a prevenir que se quemen y resalta los mejores sabores.
Step 4
Una vez que los tallos de ajo y los pasteles de pescado comiencen a ablandarse ligeramente, es hora de agregar el aderezo. Vierta 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jarabe de maíz. Agregar las salsas por los bordes de la sartén puede ayudar a que cubran los ingredientes de manera más efectiva.
Step 5
Reduzca el fuego a medio-bajo y saltee todo junto con una espátula o palillos. Asegúrese de cubrir todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa. Continúe salteando durante unos 3-5 minutos, o hasta que los tallos de ajo estén tiernos pero crujientes y los pasteles de pescado estén brillantes, teniendo cuidado de que la salsa no se queme. Notará que se desarrolla un aroma delicioso.
Step 6
Finalmente, espolvoree una pizca de pimienta negra al gusto y una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor a nuez y un atractivo visual. Remueva una vez más para combinar todo. ¡Su delicioso salteado de tallos de ajo con pastel de pescado está listo para servir! Es un acompañamiento maravilloso para un tazón de arroz caliente.