Salteado de Pastel de Pescado y Patatas: ¡Una Combinación Perfecta!
Cómo Preparar un Delicioso Salteado de Pastel de Pescado y Patatas
¡Aquí tienes un delicioso plato salteado hecho con pasteles de pescado y patatas, perfecto como acompañamiento para cualquier comida! La textura masticable de los pasteles de pescado combinada con las patatas suaves y reconfortantes, todo bañado en una salsa sabrosa y ligeramente dulce, lo convierte en un favorito de todos. Es una adición simple pero impresionante a tus comidas caseras.
Ingredientes Principales
- 1 lámina de pastel de pescado plano (aprox. 100g)
- 12 unidades de pasteles de pescado en barra (aprox. 300g)
- 1 patata mediana (aprox. 150g)
- 2 chiles coreanos (Cheongyang)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 taza de agua (200ml)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Condimento
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el plato. Usar tanto pasteles de pescado planos como en barra agregará una textura y sabor más ricos.
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Para los pasteles planos, córtalos en cuadrados. Para los de barra, córtalos por la mitad a lo largo o en trozos pequeños. Pica la cebolla en cubos de aproximadamente 1 cm. Pica finamente la cebolleta. Corta los chiles coreanos en rodajas finas en diagonal para añadir un toque picante. Pela la patata y córtala en rodajas finas, de unos 0.5 cm de grosor. Cortar las patatas en rodajas finas ayudará a que se cocinen más rápido y absorban mejor la salsa.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha. Añade la cebolla picada, la cebolleta picada y los chiles en rodajas, y sofríe brevemente hasta que estén fragantes. Luego, agrega las patatas en rodajas y todos los pasteles de pescado preparados. Vierte 1 cucharada de ajo picado, 5 cucharadas de salsa de soja y 2/3 taza (aproximadamente 130 ml) de agua. Saltea todo junto a fuego medio, asegurándote de que los ingredientes estén bien combinados.
Step 4
A medida que los ingredientes comiencen a cocinarse, añade 1.5 cucharadas de azúcar para darle dulzor y 1.5 cucharadas de gochugaru para un color vibrante y un toque picante. Remueve bien. Si la mezcla comienza a pegarse al fondo de la sartén o parece seca, añade gradualmente la 1/3 taza restante (aproximadamente 70 ml) de agua para mantenerla húmeda mientras salteas.
Step 5
Continúa salteando, mezclando todo uniformemente, hasta que las patatas estén tiernas y la salsa se haya espesado ligeramente. Puedes comprobar si las patatas están cocidas perforándolas con un palillo. Finalmente, rocía 2 cucharadas de aceite de sésamo para añadir un rico aroma a nuez.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, incorpora el aceite de sésamo. Luego, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para un toque final. ¡Tu delicioso salteado de pastel de pescado y patatas está listo para servir! Disfrútalo con un tazón de arroz caliente.
