Salteado de Pastel de Pescado con Verduras de Colores
¡El Mejor Acompañamiento para la Cena! Receta de Salteado de Pastel de Pescado con Verduras de Colores
Prepara un acompañamiento para la cena simple pero delicioso utilizando verduras sobrantes y pastel de pescado de tu refrigerador. Es vibrante, nutritivo y perfecto para toda la familia.
Ingredientes Principales- 100g de pasteles de pescado cuadrados (oden)
- Una cantidad moderada de zanahoria
- Una cantidad moderada de champiñones ostra
- 1/3 de berenjena
- 5 dientes de ajo enteros
- 1 pimiento picante (opcional, al gusto)
Condimento- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava bien la zanahoria y la berenjena y córtalas en juliana fina. Para los champiñones ostra, quita la base dura y sepáralos en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Preparar las verduras de antemano hará que el salteado sea mucho más fácil.
Step 2
Pela los dientes de ajo enteros y córtalos en rodajas finas. El aroma del ajo se infundirá en el aceite, realzando el sabor umami del salteado.
Step 3
Escaldar brevemente los pasteles de pescado cuadrados en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite, luego enjuagarlos bajo agua fría. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Escaldarlos ayuda a lograr una textura tierna y a eliminar impurezas.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté fragante, luego aumenta el fuego a alto. Agrega la zanahoria, la berenjena y los champiñones ostra preparados y saltea rápidamente para mantener un ligero crujido. Cocina solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 5
Para añadir color y un toque picante, corta finamente el pimiento (sin semillas, si lo prefieres) y añádelo a la sartén. Esto es ideal si te gusta un toque picante suave.
Step 6
Reduce el fuego a medio. Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Remueve bien para asegurar que las verduras y el condimento se combinen de manera uniforme. Cocina durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los sabores se mezclen.
Step 7
Finalmente, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén y saltea durante 1-2 minutos más hasta que el condimento cubra todo bien. Justo antes de apagar el fuego, espolvorea generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento con tu comida!
