Salteado de Pastel de Pescado con Gochujang Picante y Dulce
La Receta Definitiva de Pastel de Pescado con Gochujang para Fiambreras
¡Experimente un giro delicioso al clásico! Esta receta añade gochujang (pasta de chile coreana) al salteado tradicional con salsa de soja, creando un plato con un sabor salado e irresistiblemente picante. Perfecto como guarnición para cualquier comida o como básico para la fiambrera.
Ingredientes Principales- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/4 zanahoria mediana
- 1 puñado de cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Dominar el salteado de pastel de pescado es más fácil de lo que crees! Te mostraré cómo hacerlo increíblemente tierno, húmedo y sabroso, como el primer bocado. Esto garantizado se convertirá en un favorito de la familia.
Step 2
Primero, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado o en la forma que prefieras. Saltearlos mientras están tibios ayuda a que permanezcan blandos. Corta la cebolla en tiras gruesas.
Step 3
Corta las cebolletas en diagonal. Este método de corte permite que su aroma se funda maravillosamente con el condimento, realzando el sabor general.
Step 4
Corta la zanahoria en tiras, de tamaño similar a la cebolla. Añadir zanahorias no solo aporta un color vibrante sino también una deliciosa textura crujiente.
Step 5
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y las cebolletas cortadas, removiendo suavemente hasta que desprendan aroma y estén ligeramente dorados. Notarás cómo se desarrolla un aroma maravilloso.
Step 6
Una vez que los aromáticos desprendan su fragancia, añade los pasteles de pescado cortados, la cebolla y la zanahoria a la sartén. Incorpora 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de pimienta negra. Saltea a fuego alto durante uno o dos minutos hasta que el condimento cubra todo de manera uniforme y las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Ten cuidado de no quemar la salsa. Justo antes de que esté listo, añade 1-2 cucharadas de agua para que los pasteles de pescado queden extra húmedos y brillantes.
Step 7
A medida que la salsa se reduce, los pasteles de pescado absorberán todos los deliciosos sabores, volviéndose ligeramente hinchados y luego volviendo a su forma original. Este proceso asegura un plato maravillosamente sazonado y texturizado. Este salteado de pastel de pescado es delicioso servido caliente e igual de increíble cuando está frío, ¡lo que lo convierte en una opción ideal para las fiambreras!
