Salteado de Panceta de Cerdo Finamente Rebanada y Brotes de Soja con Salsa de Ostras
¡Cena Rápida y Deliciosa! Salteado de Panceta y Brotes de Soja: ¡Perfecto para Antojos!
Transforma tu comida con este salteado fácil de hacer de panceta de cerdo y brotes de soja, perfectamente complementado con tus guarniciones favoritas. Crea una comida satisfactoria e impresionante en muy poco tiempo.
Ingredientes Principales
- 300g de panceta de cerdo finamente rebanada (daepae samgyeopsal)
- 150g de brotes de soja frescos
- 1 manojo de cebollín (cebolla de verdeo)
- 1-2 chiles verdes coreanos (ajustar al gusto de picante)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los brotes de soja frescos bajo agua corriente y escúrrelos bien. Recorta cualquier raíz o hoja amarillenta. Corta los cebollines y los chiles verdes coreanos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Si prefieres menos picante, puedes retirar las semillas de los chiles.
Step 2
Calienta un sartén a fuego medio. Añade la panceta de cerdo finamente rebanada y saltea hasta que esté dorada y haya soltado parte de su grasa. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante, infusionando el aceite con aroma de ajo. Luego, añade los brotes de soja preparados y saltea rápidamente hasta que comiencen a ablandarse y marchitarse. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que perderán su textura crujiente.
Step 3
Vierte la salsa de ostras (2 cucharadas) por los bordes del sartén. Mezcla todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente la panceta y los brotes de soja. Añade los cebollines y chiles verdes picados, y saltea por aproximadamente 1 minuto más para conservar su textura y aroma frescos. Sazona con una pizca de pimienta negra.
Step 4
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo sobre el salteado para darle un toque final a nuez. Transfiere el delicioso salteado de panceta de cerdo y brotes de soja a un plato para servir. ¡Disfruta de esta comida abundante y sabrosa con un tazón de arroz caliente!
