Salteado de Panceta de Cerdo con Verduras: Un Plato Festivo y Delicioso para Celebraciones
¡Súper Fácil! Un Generoso Salteado de Panceta de Cerdo y Verduras ♡
Presentamos una fantástica receta de salteado de verduras utilizando panceta de cerdo en finas láminas, ¡perfecta para reuniones festivas o como plato de bienvenida! La increíble combinación de verduras coloridas y panceta tierna cautivará el paladar de todos. ¡Es aún más atractivo porque es rápido y fácil de preparar!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas 1/2 paquete (aprox. 250g)
- Ajo picado 1 cucharada
- 1 Cebolla (tamaño mediano)
- 1/2 Pimiento morrón (use una variedad de colores para un atractivo visual)
- 1/4 cabeza de Repollo (tamaño mediano)
- 1 puñado de Brotes de soja (ajuste a su preferencia)
- 10 hojas de Perilla
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleve a ebullición abundante agua en una olla a fuego alto. Hervir el agua ayuda a eliminar el exceso de grasa de la panceta de cerdo y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue media paquete (aproximadamente 250g) de panceta de cerdo en láminas finas y cocine brevemente. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede endurecer la carne.
Step 3
Escurra completamente la panceta de cerdo precocida usando un colador. Cualquier agua restante puede hacer que el salteado quede blando.
Step 4
Caliente una sartén amplia a fuego medio, luego agregue un poco de aceite de cocina para cubrir la superficie. Esto evita que los ingredientes se peguen.
Step 5
Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, agregue 1 cucharada generosa de ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Es mejor bajar el fuego a medio-bajo para evitar que el ajo se queme.
Step 6
Pele y corte en juliana fina 1 cebolla, luego agréguela a la sartén. Sofría hasta que la cebolla esté translúcida. La dulzura natural de la cebolla añadirá profundidad al sabor.
Step 7
Corte en tiras media pimiento morrón y sofríalo con la cebolla. Los pimientos aportan un color vibrante y una textura crujiente. (Usar diferentes colores hará que el plato sea más atractivo visualmente.)
Step 8
Lave y corte en juliana fina 1/4 de repollo, luego agréguelo a la sartén y sofría con las otras verduras. El repollo se vuelve dulce y tierno al cocinarse.
Step 9
Agregue 1 puñado de brotes de soja preparados previamente sobre las verduras y sofría juntos. La clave es no cocinar en exceso los brotes de soja para mantener su frescura.
Step 10
Lave y corte en juliana fina 10 hojas de perilla. La fragancia aromática de las hojas de perilla cortará la riqueza de la panceta de cerdo y realzará el sabor general.
Step 11
Una vez que las verduras salteadas se hayan ablandado ligeramente, agregue la panceta de cerdo escurrida y saltee para combinarla uniformemente con las verduras. Permita que la humedad de las verduras y la grasa de la panceta se mezclen.
Step 12
Continúe salteando durante otros 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Cocine hasta que la panceta de cerdo esté ligeramente dorada y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 13
Pruebe y sazone con sal según sea necesario. Es mejor sazonar después de que todos los ingredientes estén cocidos para lograr el equilibrio de sabor correcto.
Step 14
Finalmente, espolvoree un poco de pimienta negra para realzar el aroma. La pimienta negra ayuda a reducir cualquier olor a caza de la panceta y añade umami.
Step 15
¡Su delicioso Salteado de Panceta de Cerdo con Verduras está listo! Disfrute de su mejor sabor mientras está caliente. ¡Es perfecto como guarnición con arroz o como un sabroso aperitivo con bebidas!
