Salteado de Judías Verdes con Mantequilla y un Toque Crujiente
Guarnición Sencilla y Saludable: Judías Verdes Salteadas con Mantequilla
Les presentamos una deliciosa receta de salteado de judías verdes con mantequilla, ¡perfecta por su textura crujiente y su rico sabor a mantequilla! Las judías verdes, también conocidas como ‘ejotes’ o ‘habichuelas’, son un ingrediente fascinante que combina las proteínas de las legumbres con la frescura de las verduras. Son ricas no solo en proteínas, sino también en vitaminas y fibra, lo que las convierte en una guarnición saludable ideal para todos. El sabor ligeramente amargo pero sutilmente dulce de las judías verdes se realza maravillosamente cuando se saltean con mantequilla, profundizando su perfil de sabor. La receta es increíblemente sencilla, lo que la convierte en un acompañamiento fantástico para las comidas o incluso un excelente aperitivo con una bebida fría. (La cocción de la receta comienza a partir del minuto 06:21 del video)
Ingredientes Principales- 150g de judías verdes frescas
- 1 cucharada (Ts) de aceite de oliva
- 20g de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien las judías verdes y séquelas. Blanquee las judías verdes en agua hirviendo con sal durante solo 1-2 minutos para mantener su textura crujiente. Enjuáguelas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción y escúrralas bien. Corte las judías verdes blanqueadas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo.
Step 2
Caliente un sartén a fuego medio. Añada 1 cucharada de aceite de oliva, luego agregue los 20g de mantequilla y déjela derretir. Una vez que la mantequilla esté derretida y fragante, agregue las judías verdes preparadas. Saltee durante unos 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las judías estén tiernas pero crujientes y cubiertas con el delicioso aceite de mantequilla.
Step 3
Cuando las judías verdes estén cocidas a su gusto, sazone con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra recién molida, ajustando a su gusto. Para una capa adicional de sabor, puede añadir una pizca de salsa de ostras o salsa de soja. Mezcle todo por un momento más para asegurar que el condimento esté uniformemente distribuido. ¡Su sabroso salteado de judías verdes con mantequilla estará listo para disfrutar!
