Salteado de Jamón y Patatas Delicioso
¡Cómo Hacer Salteado de Jamón y Patatas Sin Que Se Rompa!
¡Patatas tiernas y deliciosas se encuentran con el jamón, el favorito de todos! Un plato de acompañamiento sencillo pero popular, el Salteado de Jamón y Patatas. ¡Te enseñaremos cómo hacerlo sin que se deshaga!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- 200g de jamón
- 30g de zanahoria
Sazonadores y Otros- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Semillas de sésamo, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Semillas de sésamo, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 3 patatas de tamaño mediano. Lávalas a fondo y pélalas con un pelador de verduras. Es importante asegurarse de que no queden restos de tierra o residuos después de pelarlas.
Step 2
Corta las patatas peladas en tiras para saltear. Yo las he cortado un poco más gruesas, pero puedes cortarlas más finas si lo prefieres. Intenta que tengan un grosor uniforme para asegurar una cocción pareja. Las tiras más gruesas ayudarán a evitar que se rompan durante la cocción.
Step 3
Pon a hervir abundante agua en una olla. Una vez que hierva a borbotones, añade las tiras de patata y escáldalas durante aproximadamente 1 minuto. Este paso es crucial para evitar que las patatas se rompan más tarde y reducirá significativamente el tiempo de salteado a unos 5 minutos. Después de escaldar, escurre las patatas en un colador, pero no las enjuagues con agua fría. Deja que se escurran completamente.
Step 4
Mientras se escaldan las patatas, prepara el jamón y la zanahoria cortándolos en tiras de un grosor similar al de las patatas. Usar jamón en lata es práctico, y las zanahorias añaden un color encantador al plato, haciéndolo más apetitoso.
Step 5
¡Ahora, a saltear! Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Esta base aromática es clave para el sabor.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade las patatas escurridas, las tiras de jamón y las tiras de zanahoria a la sartén. Añade 1/2 cucharada de sal. Cuando las patatas aún estén firmes, mezcla todo suavemente. Evita remover con demasiada frecuencia en esta etapa para evitar que las patatas se rompan. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se pegue.
Step 7
Prueba el plato a medida que las patatas se ablandan y se vuelven translúcidas. Si es necesario, añade un poco más de sal para ajustar la sazón a tu gusto. Finalmente, sazona con una pizca de pimienta negra y espolvorea con semillas de sésamo. Mezcla una última vez y tu delicioso Salteado de Jamón y Patatas estará listo para servir.
