Salteado de Hongos Songhwa con Rebozado de Huevo
Cómo Hacer Salteado de Hongos Songhwa: Una Receta Deliciosa
Experimente la deliciosa combinación de sabores de los hongos shiitake y pino en este aromático y masticable plato de hongos Songhwa salteados. ¡Esta receta replica perfectamente el increíble sabor que ha probado en las degustaciones del mercado! ^^ Prepare este salteado de hongos Songhwa que es incluso más delicioso que la carne. 🙂
Ingredientes- Hongos Songhwa 200g
- 1 Huevo
- 1/2 cdta. de Sal
- Un poco de aceite de cocina
- 1 cda. de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Para los hongos Songhwa, es mejor usarlos sin lavar si es posible. Cepille suavemente cualquier suciedad o residuo con una toalla de papel. Si necesita lavarlos, enjuague muy brevemente bajo el grifo y asegúrese de que estén completamente secos. (Remojarlos demasiado puede disminuir su sabor).
Step 2
Recorte los extremos gruesos de los tallos de los hongos Songhwa. Luego, corte los hongos en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer (aproximadamente 2-3 cm). Cortarlos en formas atractivas hará que el plato terminado se vea aún más apetitoso.
Step 3
En un tazón con los hongos Songhwa cortados, agregue 1 huevo y 1/2 cucharadita de sal (puede ajustar ligeramente a 2/3 cdta. según su preferencia). El huevo agregará una ternura y riqueza maravillosas.
Step 4
Póngase un par de guantes desechables y masajee suavemente los hongos con las manos. Este paso es crucial para cubrir uniformemente los hongos con la mezcla de huevo y sal. El fino recubrimiento de huevo ayudará a crear una textura húmeda y tierna al cocinarlos.
Step 5
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina (aproximadamente 1/2 cda.). Tenga cuidado de no usar demasiado aceite, ya que puede hacer que el plato sea grasoso. Agregue los hongos Songhwa recubiertos de huevo a la sartén, extendiéndolos uniformemente. Intente asegurarse de que no estén amontonados, sino extendidos en una sola capa tanto como sea posible.
Step 6
A medida que los hongos se cocinan, liberarán su humedad natural. Continúe salteándolos a fuego medio-bajo, permitiendo que esta humedad se evapore. Este proceso hará que los hongos queden maravillosamente masticables. Evite el fuego alto, que puede hacer que se quemen. La paciencia es clave para lograr esa textura masticable perfecta.
Step 7
Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite de perilla para añadir una capa adicional de aroma a nuez y sabor suave. Saltee por un minuto más hasta que todo esté bien combinado. ¡Su delicioso salteado de hongos Songhwa está listo! Combina maravillosamente con arroz recién cocido.
