Salteado de Hongos Shiitake con Salsa de Ostras: Un Plato Saludable, Sencillo y Lleno de Sabor
Salteado Fácil de Hongos Shiitake con Salsa de Ostras
Los champiñones shiitake son uno de mis ingredientes favoritos por su versatilidad y sus beneficios para la salud. Hoy, comparto una receta de ‘Salteado de Hongos Shiitake con Salsa de Ostras’ que garantiza un sabor delicioso y es increíblemente fácil de preparar. Este plato ofrece una profunda profundidad de sabor umami y una textura masticable encantadora, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para cualquier comida o incluso como un elegante aperitivo.
Ingredientes Principales- 7 champiñones shiitake frescos
Condimento y Otros Ingredientes- 1/2 cucharada de aceite de aguacate
- 1/3 taza de cebolleta picada finamente
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2/3 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/3 cucharada de extracto de jengibre (saenggangcheong)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de aceite de aguacate
- 1/3 taza de cebolleta picada finamente
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2/3 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1/3 cucharada de extracto de jengibre (saenggangcheong)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 7 champiñones shiitake. Primero, recorta los tallos duros con un cuchillo. Limpia suavemente cualquier suciedad o residuo de los sombreros de los champiñones con un paño de cocina húmedo para preservar su aroma y sabor natural.
Step 2
Corta los champiñones shiitake limpios en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlos ligeramente más gruesos que finos ayudará a mantener una textura masticable agradable después de la cocción, evitando que se rompan.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 1/2 cucharada de aceite de aguacate. Agrega las cebolletas picadas (1/3 taza) y sofríelas hasta que estén fragantes y blandas, unos 2-3 minutos. Este paso infunde el aceite con el dulce aroma de las cebolletas.
Step 4
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade los champiñones shiitake en rodajas a la sartén. Saltea junto con las cebolletas. En esta etapa, si la sartén parece seca, no te preocupes; añadiremos líquido a continuación.
Step 5
Para asegurar que los champiñones se cocinen uniformemente y no se peguen a la sartén, añade 2 cucharadas de agua. Mezcla todo vigorosamente (‘¡agita, agita!’ como dicen) para ayudar a que los champiñones se ablanden y liberen su humedad, creando una base de salsa ligera.
Step 6
Cuando los champiñones shiitake se hayan ablandado y estén ligeramente cocidos, añade la salsa de ostras (1 cucharada), el extracto de ciruela (2/3 cucharada) y el extracto de jengibre (1/3 cucharada). Saltea rápidamente (‘¡agita de nuevo!’) para cubrir todos los ingredientes uniformemente con la sabrosa salsa.
Step 7
Finalmente, rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo para un acabado aromático. Dale una última y suave mezcla para distribuir el aceite de sésamo. ¡Tu delicioso Salteado de Hongos Shiitake con Salsa de Ostras está listo para servir. ¡Disfrútalo sobre un tazón de arroz caliente!
