Salteado de Hongos Ostra Rey y Calabacín Redondo
¡Un Delicioso Salteado de Calabacín Redondo de Temporada con Hongos Ostra Rey!
¡Es la temporada del delicioso calabacín redondo (también conocido como calabaza coreana)! Hemos preparado un salteado sencillo con hongos ostra rey. Este plato es una guarnición perfecta que realza el mejor sabor del calabacín de temporada.
Ingredientes Principales- 1/2 Calabacín redondo
- 1 Hongo ostra rey grande
- 1 Chile Cheongyang
- 1/2 Cebolleta
Condimento- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1.5 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Camarones salados (o 2-3 pizcas de sal)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de Ajo picado
- 1.5 cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Camarones salados (o 2-3 pizcas de sal)
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el calabacín redondo. Luego, use una cuchara pequeña para quitar con cuidado las semillas del centro del calabacín. Este paso mejora la textura.
Step 2
Corte el calabacín redondo sin semillas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos no demasiado finos ayudará a que mantengan su forma sin deshacerse durante la cocción.
Step 3
Prepare un hongo ostra rey grande y córtelo en trozos de tamaño similar al calabacín. La textura masticable de los hongos complementará maravillosamente el calabacín.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1.5 cucharadas de aceite de oliva. Añada la cebolleta finamente picada y 1 cucharadita de ajo picado. Saltee durante unos 10-20 segundos hasta que estén fragantes, creando una base de aceite aromático.
Step 5
Agregue el calabacín redondo rebanado al aceite aromático. Saltee durante 1-2 minutos, removiendo suavemente, hasta que el calabacín comience a ablandarse. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado hasta que se vuelva acuoso.
Step 6
Ahora, agregue los hongos ostra rey en rodajas y el chile Cheongyang finamente picado a la sartén. El chile agregará un toque picante y un aroma maravilloso.
Step 7
Es hora de sazonar. Agregue 1 cucharadita de camarones salados para darle un sabor salado profundo. Si no tiene camarones salados, use 2-3 pizcas de sal. Saltee a fuego alto durante unos 2-3 minutos, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien combinados y cocidos.
Step 8
Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un toque extra de nuez. Transfiera inmediatamente la mezcla salteada de calabacín a un plato para servir para mantener su textura firme. ¡Disfrute de su deliciosa guarnición casera!
