Salteado de Guisantes Corrugados con Anchoas: Rico en Nutrientes
Delicioso Salteado de Guisantes Corrugados y Anchoas para la Salud de las Articulaciones
Aunque parezcan arrugados y poco atractivos, ¡los guisantes corrugados son increíblemente sabrosos y nutritivos! Son ricos en flavonoides, que son excelentes para la salud de las articulaciones. Dado que el calcio es esencial para unas articulaciones fuertes, ¡no podemos olvidar las anchoas, el ‘rey del calcio’! Les compartiré una sabrosa receta de anchoas salteadas con guisantes corrugados que es beneficiosa para sus articulaciones. ¡Es un acompañamiento realmente delicioso! ^^*
Ingredientes Principales- 100 g de anchoas medianas
- 10 guisantes corrugados (tipo ‘snap peas’ o ‘arvejas’)
Condimento- 2 cdas. de aceite vegetal
- 0.5 cda. de salsa de soja
- 0.5 cda. de salsa de anchoa
- 2 cdas. de vino de cocina (mirin)
- 1 cda. de azúcar moreno
- 1 cda. de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 0.5 cda. de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 0.5 cda. de salsa de soja
- 0.5 cda. de salsa de anchoa
- 2 cdas. de vino de cocina (mirin)
- 1 cda. de azúcar moreno
- 1 cda. de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 0.5 cda. de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúnan todos los ingredientes para su salteado de guisantes corrugados y anchoas. Los ingredientes frescos son la base de una comida deliciosa.
Step 2
Laven los guisantes corrugados bajo el chorro de agua y retiren los tallos. Si los guisantes son muy largos, córtelos por la mitad para obtener trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a que el condimento penetre mejor y los hace más fáciles de comer.
Step 3
Para eliminar cualquier olor a pescado y hacer las anchoas más crujientes, colóquelas en una sartén seca y sin aceite. Salteen a fuego bajo durante 1-2 minutos. Es importante asarlas completamente hasta que desaparezca el aroma a pescado.
Step 4
Ahora es el momento de saltear los guisantes corrugados. Añadan 2 cucharadas de aceite vegetal a la sartén y agreguen los guisantes corrugados preparados. Salteen durante aproximadamente 1 minuto hasta que se ablanden ligeramente. Luego, agreguen 0.5 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de salsa de anchoa, 2 cucharadas de vino de cocina y 1 cucharada de azúcar moreno. Salteen rápidamente durante otros 30 segundos para que los guisantes corrugados absorban los condimentos. Este paso infunde a los guisantes un sabor profundo y sabroso.
Step 5
Regresen las anchoas asadas a la sartén con los guisantes corrugados. Mezclen suavemente durante solo 1 minuto. Tengan cuidado de no cocinar demasiado, ya que esto puede hacer que las anchoas queden duras.
Step 6
Finalmente, agreguen 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz) y denle otra mezcla rápida. El sirope cubrirá las anchoas y los guisantes corrugados, dándoles un hermoso brillo.
Step 7
Apaguen el fuego. Rocíen 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreen 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. El calor residual realzará el aroma a nuez del aceite de sésamo, y las semillas de sésamo añadirán un delicioso crujido y sabor a nuez.
Step 8
Agreguen una pizca de pimienta negra y denle una última mezcla suave a todo. ¡Sus nutritivos y deliciosos guisantes corrugados salteados con anchoas están listos! Disfrútenlos con un tazón de arroz caliente.
