Salteado de Cerdo con Bok Choy en Salsa de Soja
Receta Fácil y Deliciosa de Salteado de Cerdo Marinado en Salsa de Soja
Presentamos un delicioso salteado de cerdo marinado en salsa de soja, con tierna paleta de cerdo y el fresco crujido del bok choy. Esta receta utiliza un adobo simple pero sabroso para realzar la esencia salada del cerdo, complementado por la vibrante frescura de las verduras. Es perfecto como guarnición satisfactoria para cualquier comida o incluso como un delicioso aperitivo. Disfruta de una experiencia sabrosa y sustanciosa con el rico sabor del cerdo y la jugosidad del bok choy.
Ingredientes Principales- 400g de paleta de cerdo, cortada en filetes finos (el cuello de cerdo cortado finamente también es una buena opción)
- 4 cogollos de bok choy
- 1 cebolla
- 1 cebolleta (cebollín)
- 1/2 paquete de setas enoki
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 400g de paleta de cerdo fresca. Si prefieres una textura más suave, el cuello de cerdo cortado en filetes finos funciona de maravilla.
Step 2
Corta el cerdo en trozos del tamaño de un bocado. Evita cortarlos demasiado pequeños para mantener una textura agradable después de saltear.
Step 3
En un bol, combina el cerdo cortado con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina y 1/4 cucharadita de jengibre en polvo, y una pizca de pimienta negra. (Alternativamente, puedes usar 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado en lugar de jengibre en polvo).
Step 4
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos hasta que el adobo cubra uniformemente el cerdo. Deja marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se infundan profundamente.
Step 5
Mientras el cerdo se marina, prepara las verduras. Corta la cebolla en juliana fina. Corta los bok choy en cuartos, manteniendo la base intacta. Corta la cebolleta en diagonal.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade el cerdo marinado y la cebolla en juliana, y saltea hasta que la cebolla esté translúcida y el cerdo dorado, unos 3-5 minutos. El cerdo liberará algunos jugos.
Step 7
Una vez que el cerdo y la cebolla estén aproximadamente dos tercios cocidos y empiece a formarse una sabrosa salsa,
Step 8
Añade el bok choy preparado, las setas enoki y la cebolleta a la sartén. Continúa salteando.
Step 9
Sube el fuego a alto y saltea rápidamente para evitar que las verduras se ablanden. Cocina justo hasta que el bok choy esté verde brillante y crujiente pero tierno. Cocinar demasiado tiempo disminuirá su delicioso crujido.
Step 10
Finalmente, espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y mezcla. ¡Tu delicioso salteado de cerdo y bok choy está listo! Para un aroma extra a nuez, puedes añadir 1 cucharada de aceite de sésamo al final.
