Salteado de Cebollino y Huevo: Una Receta Sencilla y Deliciosa
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¡Hola a todos! Hoy les presento una receta fantástica que combina el aromático cebollino con los sabrosos huevos: el ‘Salteado de Cebollino y Huevo’. Este plato, que es un verdadero deleite para acompañar el arroz, es una especialidad china conocida como 韭菜炒鸡蛋 (Jiǔcài chǎo jīdàn). Es increíblemente fácil de preparar y los ingredientes son muy sencillos, lo que lo convierte en una opción perfecta para esos días en los que el tiempo apremia. Su sabor es sutil pero profundo y delicioso, y una vez que lo prueben, ¡querrán repetirlo! Anímense a preparar este delicioso salteado de cebollino y huevo, que combina la frescura del cebollino con la suavidad del huevo.
Ingredientes- 10 tallos de cebollino fresco
- 2 huevos grandes
- Sal, al gusto
- Aceite de cocina, para saltear
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta está pensada para una porción. Prepara 2 huevos grandes y aproximadamente 10 tallos de cebollino fresco. Ajusta la cantidad de cebollino según tu preferencia; demasiado puede opacar el delicado sabor del huevo.
Step 2
Casca los 2 huevos en un bol. Con un tenedor o batidor, bate suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas y la mezcla sea homogénea. No añadas sal en este paso.
Step 3
Lava bien los tallos de cebollino y sécalos completamente. Retira las partes duras de la base y corta el cebollino en trozos de aproximadamente 2 cm. Cortarlos demasiado finos puede hacer que se desmenucen durante el salteado.
Step 4
Coloca el cebollino cortado en el bol con los huevos batidos. Ahora, añade una pizca de sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita, o al gusto) a la mezcla de huevo. Mezcla suavemente el cebollino y la mezcla de huevo sazonada. Sazonar el cebollino con antelación realzará su sabor al saltearlo.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente o un wok a fuego medio. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Permitir que la sartén se precaliente adecuadamente ayudará a conseguir una mejor textura y sabor.
Step 6
Vierte la mezcla de cebollino y huevo en la sartén precalentada. Deja que se cocine sin mover por un momento hasta que los bordes comiencen a cuajarse. Luego, usando una espátula o palillos, revuelve suavemente como si hicieras huevos revueltos. Continúa removiendo y cocinando hasta que los huevos estén suavemente cuajados y bellamente integrados con el cebollino. Asegúrate de que los huevos estén bien cocidos pero aún tiernos.
Step 7
¡Y listo! Tu delicioso Salteado de Cebollino y Huevo está preparado. Este plato es maravilloso servido sobre un bol de arroz blanco caliente o disfrutado simplemente como guarnición. ¡Saborea la deliciosa combinación de aromático cebollino y tierno huevo!
