Salteado de Cebolla, Tofu Sedoso y Sésamo Negro: Un Festín de Sabores y Nutrición
Salteado de Cebolla, Tofu Sedoso y Sésamo Negro: La Armonía Perfecta entre Vegetales de Temporada y Proteína
Este plato fue concebido para disfrutar de lo mejor de la temporada: cebollas jugosas, repollo reconfortante y tofu sedoso rico en proteínas, todo en una sola preparación. El sabor a nuez del sésamo negro, la dulzura de las verduras y la textura cremosa del tofu se combinan para crear una experiencia deliciosa que encantará a todos. Es una comida nutritiva y satisfactoria, o un acompañamiento sustancioso.
Ingredientes Principales- 2 hojas de Repollo
- 1 Cebolla
- 1 paquete de Tofu Sedoso
Aderezo de Sésamo Negro- 5 cucharadas de Azúcar de Sésamo Negro en Polvo
- 1/2 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Azúcar
- 5 cucharadas de Azúcar de Sésamo Negro en Polvo
- 1/2 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y lava bien la cebolla. Luego, córtala en juliana fina. Las cebollas cortadas finamente se cocinarán suavemente y absorberán bien los sabores.
Step 2
Retira las hojas exteriores del repollo, lávalo bien y córtalo también en juliana fina, del mismo grosor que la cebolla. Incluso el corazón duro se puede cortar en juliana fina y saltear junto con el resto.
Step 3
Para añadir un sabor profundo y a nuez, muele 5 cucharadas de semillas de sésamo negro hasta obtener un polvo fino usando una licuadora o molinillo. El aroma intenso del sésamo negro realzará la complejidad del plato.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el repollo y la cebolla en juliana y saltéalos. Cocina hasta que las verduras estén translúcidas y ligeramente marchitas, lo que potenciará su dulzura natural.
Step 5
Una vez que el repollo y la cebolla estén tiernos, añade suavemente el tofu sedoso, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Remueve con cuidado para combinar, evitando romper el tofu para que conserve su textura suave.
Step 6
Ahora, agrega las 5 cucharadas de polvo de sésamo negro, 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de azúcar. Saltea todo junto hasta que esté bien mezclado. Si lo deseas, puedes añadir ajo picado, cebolleta picada y rodajas finas de pimiento rojo o chile para un sabor más intenso.
Step 7
Continúa salteando a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y cubra uniformemente los ingredientes, dándoles un brillo apetitoso. El plato estará listo cuando la salsa de sésamo negro impregne bien las verduras y el tofu. Disfrútalo caliente.
