Salteado de Camarones Secos: Un Delicioso Plato Coreano Dulce y Picante
Esta receta presenta ‘Salteado de Camarones Secos’, un popular plato coreano hecho con camarones secos. Es un plato lleno de sabor que es perfecto para servir con arroz.
Uno de los acompañamientos favoritos de mi esposo, este Salteado de Camarones Secos se prepara al estilo de la receta de un famoso chef coreano. ¡Es un plato delicioso y fácil de hacer que querrás preparar una y otra vez!
Ingredientes- 1 bolsa de camarones secos (aprox. 100g)
- Un poco de aceite de cocina (cantidad generosa)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de agua
- 1 tallo de cebolleta
- 5 chiles coreanos (chiles cheongyang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- Un poco de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes para el plato de hoy. Prepara 1 bolsa de camarones secos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 2 cucharadas de agua, 1 tallo de cebolleta, 5 chiles coreanos, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de jarabe de maíz y una pequeña cantidad de semillas de sésamo. Pica finamente la cebolleta y los chiles coreanos.
Step 2
Coloca la bolsa de camarones secos en una sartén seca y sin calentar. Saltea a fuego bajo hasta que estén ligeramente crujientes. Este proceso realza su sabor salado y evita que se pongan demasiado duros. Saltea durante unos 2-3 minutos, con cuidado de no quemarlos.
Step 3
Transfiere los camarones secos salteados a un tazón aparte. En la misma sartén, añade una cantidad generosa de aceite de cocina y ajusta el fuego a medio-bajo.
Step 4
Vierte 2 cucharadas de salsa de soja y deja que chisporrotee en la sartén por un momento. Esto ayuda a intensificar el sabor de la salsa de soja.
Step 5
Añade 1 cucharada de ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Agrega 1 cucharada de azúcar y revuelve hasta que se combine bien con la salsa de soja y el ajo. La mezcla comenzará a espesarse ligeramente a medida que el azúcar se derrite.
Step 7
Incorpora 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) para añadir un toque picante y un color vibrante. Revuelve rápidamente para evitar que las especias se quemen.
Step 8
Añade 2 cucharadas de agua para equilibrar la salinidad y ayudar a que la salsa se mezcle. Revuelve bien para combinar.
Step 9
Agrega la cebolleta finamente picada y saltea hasta que libere su dulzura natural y se mezcle con la salsa.
Step 10
Añade los 5 chiles coreanos picados finamente para un toque picante. Si te gusta más picante, siéntete libre de añadir más. Su picante cortará cualquier riqueza.
Step 11
Agrega 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz) para un acabado brillante y dulzura. Revuelve para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes.
Step 12
Finalmente, vuelve a colocar los camarones secos previamente salteados en la sartén. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los camarones. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y luego apaga el fuego.
Step 13
Justo antes de apagar el fuego, o inmediatamente después, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para añadir sabor y atractivo visual.
Step 14
¡Y ahí lo tienes! Tu delicioso Salteado de Camarones Secos está completo. Saborea la fantástica combinación de camarones secos masticables y la salsa dulce y picante. Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como aperitivo. ¡Disfruta tu comida!
