Salteado de Camarones Secos Dulce y Salado
Prepara un Delicioso Salteado de Camarones Secos con Sabor Agrio y Dulce
Hagamos un sabroso acompañamiento con camarones secos, que son más ricos en calcio que las anchoas.
Ingredientes Principales- 2 puñados de camarones secos (aprox. 50-60g)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de kétchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara aproximadamente dos puñados de camarones secos, lo que equivale a poco más de media taza o suficiente para llenar generosamente tu mano. (aprox. 50-60g)
Step 2
Si van a comerlos niños, es una buena idea quitarles las colas puntiagudas para hacerlos más suaves y seguros de comer.
Step 3
Esto es fácil de hacer simplemente retorciendo o tirando suavemente de las colas con los dedos. Aunque pueda ser un poco tedioso, este paso asegura que nadie tenga que preocuparse por partes afiladas mientras come.
Step 4
Ahora, prepara una sartén. Es importante usar una sartén seca sin aceite. Coloca los camarones secos preparados en la sartén y saltea a fuego medio-bajo hasta que escuches un suave chisporroteo. Continúa salteando hasta que los camarones se pongan blancos y desarrollen un aroma a nuez, lo que indica que se ha evaporado cualquier sabor a pescado. (aprox. 1-2 minutos)
Step 5
Una vez salteados, coloca los camarones secos en un colador y agítalo suavemente para eliminar cualquier polvo o fragmentos pequeños. Este paso ayuda a que la salsa se adhiera mejor y da como resultado un plato más limpio.
Step 6
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa! Comienza midiendo 1 cucharada de salsa de soja.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de azúcar para un toque de dulzura.
Step 8
Finalmente, mide y añade 1 cucharada de kétchup para un sabor agrio y un color rico.
Step 9
En una olla pequeña o sartén, combina todos los ingredientes de la salsa (salsa de soja, azúcar, kétchup). Calienta suavemente a fuego muy bajo hasta que la mezcla hierva a fuego lento. Es crucial evitar que la salsa se queme.
Step 10
A medida que la salsa comience a burbujear suavemente y el azúcar se disuelva, formando una consistencia ligeramente almibarada, vuelve a añadir los camarones secos salteados a la sartén. Mezcla rápidamente todo para asegurar que los camarones secos queden uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 11
Es muy importante mantener el fuego muy bajo durante todo este proceso. El fuego alto puede hacer que la salsa se queme fácilmente y que los camarones se pongan duros. Saltea rápidamente manteniendo el fuego bajo. (aprox. 1-2 minutos)
Step 12
Finalmente, traslada los camarones secos salteados terminados a un plato bonito. Espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo por encima para un sabor extra a nuez, ¡y tu delicioso acompañamiento estará completo! ¿Verdad que es maravillosamente fácil? Disfrútalo como un acompañamiento perfecto para el arroz o como adición a tu fiambrera (bento box).
