Salteado de Camarones Rojos y Ajetes Tiernos (Estilo Sumine Banchan)
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Prepare en casa el popular salteado de ajetes tiernos y camarones rojos del programa ‘Sumine Banchan’. Con un simple aderezo de miel y salsa de soja para un delicioso sabor dulce y salado, este plato es un éxito asegurado que complementa perfectamente su arroz. Su preparación es increíblemente sencilla, incluso para cocineros principiantes.
Ingredientes Principales- 100g de camarones rojos
- 2 manojos de ajetes tiernos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saltee los camarones rojos en una sartén seca, sin añadir aceite. Utilizar palillos para remover suavemente ayudará a mantener los camarones enteros y evitará que se rompan, asegurando que se cocinen de manera uniforme. Si se siente cómodo, puede girar la sartén, pero se recomienda remover con palillos con cuidado para principiantes.
Step 2
Prepare los ajetes tiernos lavándolos bien. (Consejo: Recorte los extremos más duros de los ajetes tiernos para obtener un resultado más tierno.)
Step 3
El aderezo es maravillosamente simple, solo necesita salsa de soja y miel. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de miel. Mezcle hasta que la miel se disuelva completamente, creando su sabrosa salsa. Esta sencilla mezcla es todo lo que necesita para un salteado delicioso.
Step 4
Corte los ajetes tiernos preparados en trozos de aproximadamente 5 cm de largo, para que sean fáciles de comer. Los trozos demasiado largos pueden ser difíciles de saltear y torpes de manejar al comer.
Step 5
Añada los ajetes tiernos cortados a la sartén con los camarones salteados. Continúe cocinándolos juntos sin añadir aceite adicional. Esto permitirá que los sabores de los camarones y la textura crujiente de los ajetes tiernos se mezclen maravillosamente.
Step 6
Vierta la mezcla preparada de salsa de soja y miel en la sartén con los camarones y los ajetes tiernos. Remueva todo bien para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme y no se queme.
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Remueva suavemente para combinar. Tenga cuidado de no cocinar en exceso los ajetes tiernos; intente mantenerlos de un verde vibrante. Continuarán cocinándose ligeramente con el calor residual después de retirar la sartén del fuego, por lo que un punto ligeramente menos cocido está perfectamente bien. Dejar enfriar antes de guardar permitirá que los sabores se profundicen aún más.
Step 8
¡Y aquí lo tiene, el salteado de camarones rojos y ajetes tiernos al estilo Sumine Banchan está listo! El sutil aroma a ajo, el satisfactorio crujido de los ajetes y la combinación dulce y salada de los camarones crean una armonía verdaderamente maravillosa. Este plato es una guarnición fantástica para cualquier comida o incluso un delicioso aperitivo.
